西華和（にしかわ） 昌代（まさよ）

砂糖に頼らず、麹の甘みで。毎日に楽しみが増える発酵のある暮らし

福岡で麹スイーツ・発酵料理・米麹酵母パンを伝える西華和昌代です。「ぽんぽんに優しいお料理を、ぽんぽんと簡単に」を大切にレッスンしています。教室への想いと、これから記事でお届けする発酵の楽しみをご紹介します。