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パンの「なぜ?」が分かる生米パン講師

辻田 みよこ

本人確認済み
(59)
教えた人数 78 教えた回数 44
講座

プロフィール

長崎県で生米パン教室を主宰している辻田みよこです。
パン作りを始めて30年以上。これまで延べ約2,000名の方にレッスンをお届けしてきました。

パン教室を始めたきっかけは、子どもたちに安心・安全なものを食べさせたいという想いからでした。家族が「おいしい!」と笑顔になってくれることが嬉しくて、学びを重ねながらパン作りを続けてきました。

その後、体調の変化や生徒さんの声をきっかけに、身体にやさしいパン作りを求めて生米パンと出会いました。しかし、生米パン作りは決して順調ではありませんでした。思うように膨らまない、食感が安定しない、レシピ通りに作っているのに結果が違う…。何度も失敗を繰り返し、諦めそうになったこともあります。

それでも試作と検証を重ねる中で気づいたのは、「レシピを覚えること」よりも、「なぜ膨らむのか」「なぜ失敗するのか」を理解することの大切さでした。だからこそ私のレッスンでは、作り方だけでなく、生米パンの理論をわかりやすくお伝えしています。

理由がわかると失敗が減り、ご自宅でも再現できるようになります。そしてパン作りがもっと楽しく、自信を持てるものへと変わっていきます。

保有資格・免許

お米の雫シフォン®️認定講師
奇跡の米粉パン®️専属認定講師
教育書道会 書美院 範士
日本フルーツ酵素協会認定マイスター
フルーツデザインカッティングサロンインストラクター
フルーツ発酵ショコラクリエイターの資格を保有
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こんなことを教えています

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講座

レビュー

講座お米で作る!ふわっと香ばしい黒ごまパン 初心者でも簡単♪
この講座は「生米から作る、可愛いくて美味しい黒ごまパンが学べる講座」でした

女性 50代

黒ごまパンが大好きなので、写真を見て受けたいと思ってました♡
焼き上がりは、カリッとしてて、とっても美味しかったです。
みよこ先生の優しくて丁寧な指導のおかげで、私にも可愛くて美味しいパンが出来ました。
また作ります。
ありがとうございました😊

講座お米で作る!ふわっと香ばしい黒ごまパン 初心者でも簡単♪
この講座は「楽しく美味しい生米パンを学べる講座」でした

女性 50代

先生のレッスンは3回目でしたが、黒ごまロールを楽しく学ぶことができました。途中で進み具合を確認してくださり、とてもやりやすいレッスンでした。焼きたてパンもごまの風味が良く、とても美味しくいただきました。今日はありがとうございました。

先生からのコメント

今回もご受講いただき、ありがとうございました☺️🌿

レッスン中は、こちらからの声掛けにも一つひとつ丁寧にお答えくださり、確認しながら作業を進めていただけたことが、私にとっても安心につながりました☺️ありがとうございました。

美しい仕上がりの焼きたての黒ごまパンも、美味しく召し上がっていただけて、すごく嬉しいです💕

これからも、いろいろな生米パン作りを楽しんでくださいね♡

講座お米で作る!ふわっと香ばしい黒ごまパン 初心者でも簡単♪
この講座は「生米パンの美味しさに感動できる講座」でした

女性 50代

パン作りはかなり久しぶりなのと、生米パンは作ったことも食べたこともなかったので、上手くできるかなと少しドキドキでしたが、丁寧にひとつずつ教えてくださったので安心して作ることができました。
見た目もとても可愛くて、もちもちですごく美味しくて感動しました。
また他のレッスンも受けたいと思いました。
ありがとうございました。

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます☺️🌿

初めての生米パンにドキドキされながらのご参加だったとのことですが、安心してパン作りを楽しんでいただけたと伺い、私もほっとしました✨

可愛い黒ごまパンもきれいに焼き上がり、生米から作るパンの美味しさを感じていただけたこと、とても嬉しいです🥰

これをきっかけに、これからも生米パン作りを楽しんでいただけたらと思います🌿
またご一緒できる機会を楽しみにしています☺️✨

講座\旬を味わうパン/ お家のお米で作る枝豆とチーズのしっとり生米パン
この講座は「枝豆フォルムが可愛すぎてテンションが上がる生米パンレッスン」でした

女性 50代

写真を見た時から、可愛いなぁって気になってました。
生米パンは初めてでしたが、先生が細かく分かりやすく教えて下さるので、ぶきっちょな私でも可愛いく、美味しく出来上がりました。

思ってたより簡単で、家族に大好評❣️
これは自慢で出来るメニューだと褒められました。

美味しすぎて、ペロッと完食してしまいました。
忘れないうちに、また作ります。
ありがとうございました😊

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます😊💕
ご家族にも大好評だったと伺い、私もとても嬉しくなりました🥹
「また作ります」のお言葉、本当に励みになります🌾
ぜひ何度も焼いて、ご家族との生米パン時間を楽しんでくださいね💕ありがとうございました😊

講座お米で作る!ふわっと香ばしい黒ごまパン 初心者でも簡単♪
この講座は「生米から作る、可愛いくて美味しい黒ごまパンが学べる講座」でした

女性 50代

黒ごまパンが大好きなので、写真を見て受けたいと思ってました♡
焼き上がりは、カリッとしてて、とっても美味しかったです。
みよこ先生の優しくて丁寧な指導のおかげで、私にも可愛くて美味しいパンが出来ました。
また作ります。
ありがとうございました😊

講座お米で作る!ふわっと香ばしい黒ごまパン 初心者でも簡単♪
この講座は「楽しく美味しい生米パンを学べる講座」でした

女性 50代

先生のレッスンは3回目でしたが、黒ごまロールを楽しく学ぶことができました。途中で進み具合を確認してくださり、とてもやりやすいレッスンでした。焼きたてパンもごまの風味が良く、とても美味しくいただきました。今日はありがとうございました。

先生からのコメント

今回もご受講いただき、ありがとうございました☺️🌿

レッスン中は、こちらからの声掛けにも一つひとつ丁寧にお答えくださり、確認しながら作業を進めていただけたことが、私にとっても安心につながりました☺️ありがとうございました。

美しい仕上がりの焼きたての黒ごまパンも、美味しく召し上がっていただけて、すごく嬉しいです💕

これからも、いろいろな生米パン作りを楽しんでくださいね♡

講座お米で作る!ふわっと香ばしい黒ごまパン 初心者でも簡単♪
この講座は「生米パンの美味しさに感動できる講座」でした

女性 50代

パン作りはかなり久しぶりなのと、生米パンは作ったことも食べたこともなかったので、上手くできるかなと少しドキドキでしたが、丁寧にひとつずつ教えてくださったので安心して作ることができました。
見た目もとても可愛くて、もちもちですごく美味しくて感動しました。
また他のレッスンも受けたいと思いました。
ありがとうございました。

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます☺️🌿

初めての生米パンにドキドキされながらのご参加だったとのことですが、安心してパン作りを楽しんでいただけたと伺い、私もほっとしました✨

可愛い黒ごまパンもきれいに焼き上がり、生米から作るパンの美味しさを感じていただけたこと、とても嬉しいです🥰

これをきっかけに、これからも生米パン作りを楽しんでいただけたらと思います🌿
またご一緒できる機会を楽しみにしています☺️✨

講座\旬を味わうパン/ お家のお米で作る枝豆とチーズのしっとり生米パン
この講座は「枝豆フォルムが可愛すぎてテンションが上がる生米パンレッスン」でした

女性 50代

写真を見た時から、可愛いなぁって気になってました。
生米パンは初めてでしたが、先生が細かく分かりやすく教えて下さるので、ぶきっちょな私でも可愛いく、美味しく出来上がりました。

思ってたより簡単で、家族に大好評❣️
これは自慢で出来るメニューだと褒められました。

美味しすぎて、ペロッと完食してしまいました。
忘れないうちに、また作ります。
ありがとうございました😊

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます😊💕
ご家族にも大好評だったと伺い、私もとても嬉しくなりました🥹
「また作ります」のお言葉、本当に励みになります🌾
ぜひ何度も焼いて、ご家族との生米パン時間を楽しんでくださいね💕ありがとうございました😊

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