お菓子教室講師 ERIKOです。
調理師として、保育園や介護施設で長年「食」に携わってきました。
現在はオンラインで、米粉のノンオイルシフォンケーキを中心に、体にやさしいお菓子やパンのレッスンを開催しています。
「体にいいものを食べたいけど、おいしさも譲れない！」
そんな思いを大切に、グルテンフリーや腸活スイーツなど、「ヘルシーなのにしっかりおいしい」レシピをお届けしています。
作って、食べて、心がほっとゆるむような優しい時間を、一緒に過ごしませんか？
お菓子作りが初めての方も、安心してご参加くださいね。
女性 50代
ノンオイルでヘルシーなシフォンを習えて大満足です！レモンピールが入っていても穴も開かない綺麗なソフトな食感の生地に仕上がり嬉しかったです！高さが出なかったのですが、原因も色々と教えていただきました！またリベンジします！材料や工程で、こちらのなぜを丁寧に解消してくださり勉強になりました！ありがとうございました
とっても素敵なレビューをありがとうございます🥰
レモンピール入りのノンオイルシフォン、穴も開かずにふわふわに焼けて私も本当に嬉しいです✨
高さが惜しかった原因もレッスンの中で一緒に見つけることができたので、次はきっとさらに大成功するはずです😊
「なぜ？」を大切にしながら作ると、お菓子作りはどんどん楽しくなりますよ♪
女性 30代
レモン味がしっかり出ていて、とても美味しかったです。
30分焼いて逆さにしておいて、冷蔵庫に入れようと思ったら、表面がベタベタしていました。時間が経ってしまいましたが、さらに10分焼きました。うまくいって良かったです。
レモン🍋の味がちゃんとでていてよかったです✨
焼き上がりのベタつきがあったのですね。
水分が飛びきらず焼きが甘かった様子ですので、ご自身で判断されて10分追加で焼かれたのは大正解です！👏✨
ノンオイル米粉のシフォンケーキは水分量が多いため、オーブンのクセやその日の環境によって焼き時間が前後することがあります。
もし次回、同様にベタつきが気になるときは、今回のようにお時間を少し延長して様子を見てみてくださいね。
結果的にうまく焼けて本当に本当によかったです✨😊
またのご参加を心よりお待ちしております！
女性 40代
桜🌸スイーツが好き、ロールケーキが好き❤️なわたし、毎年市販品をよく買うのですが、えりこ先生のケーキが、間違いなく今までで一番美味しい桜ロールケーキでした✨
これまでにもえりこ先生のロールケーキを受講したことがあり、今回もめちゃくちゃ期待しておりました・・・が、期待値を大幅に超えてきてしまいました😋
レッスンはとにかく親切丁寧で、慣れてない方でも美味しく作らせてもらえると思います。
桜スイーツ好きさんには激推しで推させていただきたいです✨
こんな美味しい桜スイーツ食べたことない😆✨って感動します✨
グレーぶた
わあ、こんなに嬉しいレビューありがとうございます😭✨
桜スイーツ好き＆ロールケーキ好きさんに、期待値を大幅に超えてきてしまった…なんて言っていただけるとは🥹💕
もう、今までの試作が報われます✨
本当に嬉しいです🌸
ぜひまた一緒に美味しい米粉ロールケーキを作りましょうね🤭
女性 40代
えりこ先生のシフォンケーキレッスン、何度も受講しています。
先生のシフォンに出会って、シフォンケーキって１種類作れればいいって思ってた価値観が見事にひっくり返ってしまいました。
同じ型で焼くから形は同じだから見た目にあまり差がないように思えても、使う素材によって生地の状態が変わること、本当に素材のおいしさを生かしたければ、メニューによってレシピ内容も大幅変更が必要なことを知りました。
メニューが変わっても同じ状態に焼き上げるには腕が必要！
特に今回のチョコ味はシフォンケーキの中でも難易度が高いそうで、その違いについても丁寧に説明してくださり、見事にいつもと変わらないふわふわ食感に焼き上げることができました。
材料、生地の扱いや焼き方で仕上がりが変わるシフォンケーキ、とことん付き合ってくださる先生選びが大事だなと思います。
とても美味しいレシピなので見た目が先生のように焼けなかった時もお味は抜群に美味しい！
失敗恐れずチャレンジできるのも嬉しいところです☺️
レッスン後に質問をしてもいつも丁寧に答えてくださるので助かっています。
グレーぶた
レビューありがとうございます😊
こんなに素敵なレビューをありがとうございます！
読んでいて本当に嬉しくなりました😊
シフォンケーキの奥深さに気づいていただけて感激です！
同じ型でも、素材が変われば生地の扱い方も全然違いますよね。その違いを一緒に楽しんでいただけているのが、何より嬉しいです☺️
今回のチョコシフォン、難しいメニューなのに見事にふわふわに焼けてましたね✨
グレーぶたさんの腕、確実に上がってます！
美味しさがあれば見た目は後からついてくるので、失敗を恐れずどんどんチャレンジしてほしいです💕
質問もいつでも大歓迎です！
一緒にシフォンケーキを極めていきましょうね☺️
またレッスンでお会いできるのを楽しみにしています♪
女性 50代
ノンオイルでヘルシーなシフォンを習えて大満足です！レモンピールが入っていても穴も開かない綺麗なソフトな食感の生地に仕上がり嬉しかったです！高さが出なかったのですが、原因も色々と教えていただきました！またリベンジします！材料や工程で、こちらのなぜを丁寧に解消してくださり勉強になりました！ありがとうございました
とっても素敵なレビューをありがとうございます🥰
レモンピール入りのノンオイルシフォン、穴も開かずにふわふわに焼けて私も本当に嬉しいです✨
高さが惜しかった原因もレッスンの中で一緒に見つけることができたので、次はきっとさらに大成功するはずです😊
「なぜ？」を大切にしながら作ると、お菓子作りはどんどん楽しくなりますよ♪
女性 30代
レモン味がしっかり出ていて、とても美味しかったです。
30分焼いて逆さにしておいて、冷蔵庫に入れようと思ったら、表面がベタベタしていました。時間が経ってしまいましたが、さらに10分焼きました。うまくいって良かったです。
レモン🍋の味がちゃんとでていてよかったです✨
焼き上がりのベタつきがあったのですね。
水分が飛びきらず焼きが甘かった様子ですので、ご自身で判断されて10分追加で焼かれたのは大正解です！👏✨
ノンオイル米粉のシフォンケーキは水分量が多いため、オーブンのクセやその日の環境によって焼き時間が前後することがあります。
もし次回、同様にベタつきが気になるときは、今回のようにお時間を少し延長して様子を見てみてくださいね。
結果的にうまく焼けて本当に本当によかったです✨😊
またのご参加を心よりお待ちしております！
女性 40代
桜🌸スイーツが好き、ロールケーキが好き❤️なわたし、毎年市販品をよく買うのですが、えりこ先生のケーキが、間違いなく今までで一番美味しい桜ロールケーキでした✨
これまでにもえりこ先生のロールケーキを受講したことがあり、今回もめちゃくちゃ期待しておりました・・・が、期待値を大幅に超えてきてしまいました😋
レッスンはとにかく親切丁寧で、慣れてない方でも美味しく作らせてもらえると思います。
桜スイーツ好きさんには激推しで推させていただきたいです✨
こんな美味しい桜スイーツ食べたことない😆✨って感動します✨
グレーぶた
わあ、こんなに嬉しいレビューありがとうございます😭✨
桜スイーツ好き＆ロールケーキ好きさんに、期待値を大幅に超えてきてしまった…なんて言っていただけるとは🥹💕
もう、今までの試作が報われます✨
本当に嬉しいです🌸
ぜひまた一緒に美味しい米粉ロールケーキを作りましょうね🤭
女性 40代
えりこ先生のシフォンケーキレッスン、何度も受講しています。
先生のシフォンに出会って、シフォンケーキって１種類作れればいいって思ってた価値観が見事にひっくり返ってしまいました。
同じ型で焼くから形は同じだから見た目にあまり差がないように思えても、使う素材によって生地の状態が変わること、本当に素材のおいしさを生かしたければ、メニューによってレシピ内容も大幅変更が必要なことを知りました。
メニューが変わっても同じ状態に焼き上げるには腕が必要！
特に今回のチョコ味はシフォンケーキの中でも難易度が高いそうで、その違いについても丁寧に説明してくださり、見事にいつもと変わらないふわふわ食感に焼き上げることができました。
材料、生地の扱いや焼き方で仕上がりが変わるシフォンケーキ、とことん付き合ってくださる先生選びが大事だなと思います。
とても美味しいレシピなので見た目が先生のように焼けなかった時もお味は抜群に美味しい！
失敗恐れずチャレンジできるのも嬉しいところです☺️
レッスン後に質問をしてもいつも丁寧に答えてくださるので助かっています。
グレーぶた
レビューありがとうございます😊
こんなに素敵なレビューをありがとうございます！
読んでいて本当に嬉しくなりました😊
シフォンケーキの奥深さに気づいていただけて感激です！
同じ型でも、素材が変われば生地の扱い方も全然違いますよね。その違いを一緒に楽しんでいただけているのが、何より嬉しいです☺️
今回のチョコシフォン、難しいメニューなのに見事にふわふわに焼けてましたね✨
グレーぶたさんの腕、確実に上がってます！
美味しさがあれば見た目は後からついてくるので、失敗を恐れずどんどんチャレンジしてほしいです💕
質問もいつでも大歓迎です！
一緒にシフォンケーキを極めていきましょうね☺️
またレッスンでお会いできるのを楽しみにしています♪
米粉ノンオイルシフォンケーキ お菓子教室
