「好き」を「仕事」にする為の一歩を踏みだすサポートをします
開催日程はありません。
癒しchiffon主宰／お菓子教室講師 えりこです
調理師として、保育園や介護施設、給食現場などで長年“食”に携わってきました。
現在は、米粉のノンオイルシフォンケーキを中心に、体にやさしいパンやスイーツのレッスンをオンラインで開催中です。
グルテンフリー、オイルフリー、腸活スイーツなど、
「ヘルシーだけど満足感のあるおやつ」を大切にしています。
作ること、食べることで心がゆるむような、
やさしい時間と空間をお届けすることが私の願いです。
初心者さんも安心して学べるレッスンを心がけています☺️
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先生のシフォンレッスンに久しぶり参加しました。
あまり膨らまない米粉の種類を誤って使ってしまい、生地の膨らみが悪かったですが(勉強になりました😅)、
ティラミスクリームをホイップして食べると想像以上にティラミスで、家族は喜んで食べていましたし、誰かにもご馳走したいと思うほどです✨
先生と参加されている方と一緒に作って楽しい時間を過ごせてリフレッシュできました😄
間を空けずまた先生のレッスンに参加したいと思います
今まで何度かカップケーキシフォンを作った事がありますが焼成後、縮んでいました。
今回しっかり膨らんで焼成後も縮まずふんわりしてました♪
ティラミスクリームも美味しくてたっぷりカップシフォンに詰めました。ノンオイルでふわふわしっとり、ティラミスシフォンとても美味しかったです。
今度は大きい型で焼いてみます♪
とても美味しいケーキが出来ました。
最後のクリームが緩かったのですが、結構ハンドミキサーをしないといけなかったのでしょうか？
生クリームを使ったのですが、ケーキに注入していて、最後の方に緩くなってしまいました。