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久保田 勝

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  • 5人
  • 3回

『綺麗で美味しく楽しく幸せ』がテーマの料理教室です。

1968年生まれ 北海道出身です。
調理の仕事は、あれこれまとめて約10年くらい行ってきました(他に営業職に就いていました)。
和食店、創作料理店、魚屋での調理経験を経て、現在は『M's Kitchen Delicious Time』の名称で、食事会や料理教室、出張料理などを通して料理に携わっています。
『食』=『人の体の糧になる(体を作る)』という重要な仕事です。
人生の中で食事ができる回数は限られています(多分?)。
その食事の何度かを『M's Kitchen Delicious Time』で体験していただきたいです。
料理を楽しんで作って、綺麗に盛り付けて食べる。
シンプルな中に、たくさんの幸せが詰まった料理を一緒に作りましょう。

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  • レビュー3件

女性 30代

この講座は「バラエティー豊かな講座」でした

秋刀魚の三枚おろしだけでなく、その他食材の下ごしらえ、調味、盛り付け、片付けまで先生の指導のもと全ての工程に関わることができ、とても実践的でした。
メインの秋刀魚料理三種(印刷済レシピ配布)以外にも先生の用意してくださった副菜やデザートまで盛り沢山で、そのレシピについても口頭で詳細を教えていただけます。
お腹いっぱいなのはもちろん、基本からアレンジまで学べて有意義な時間となりました。

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女性 50代

この講座は「とても、丁寧」でした

魚を捌くのも、勉強になりましたが、料理も色々作れ、気楽に質問もできる、とても和やかで楽しい会でした。今度は、ヒラメを捌いてみたいです。

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男性

この講座は「楽しく充実した講座」でした

はじめて魚を捌きましたが、思ったより上手く出来たと思います。先生の実演の後でしたが案外細部を覚えてないものでその都度説明して頂けたので、忘れない内に自分でまたやってみようと思います。3種類の魚をおろしてそれぞれ一品にして、最後に食事会と大変充実した、楽しい時間でした。また次のレッスンを楽しみにしています。

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