ニューヨーク在住の栄養学博士。
自らのアトピー性皮膚炎と過敏性腸症候群を食事療法で克服。その後、NYの料理学校でシェフ資格を取得し、日本とアメリカの大学院で食事療法を中心とした臨床栄養学を研究しました。著書は合計16冊に上ります。
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▼著書
『スーパードリンク・レシピ』(主婦の友社)
『星座別...
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スーパーフード、買ってもそのまま使いきれずにいることが多かったのですが、今回受講させていただき、使い方がよくわかりました。例も示しながら伝えてくださるので、イメージしやすかったです。早速使ってみたいと思います^^
とてもテンポ良く、わかりやすく、こちらの疑問にもすぐに対応して下さいました。スーパーフードの使い方や組み合わせてのコツを学べた事は、今後の食生活での活用方の幅が広がりとても勉強になりました。
本日もありがとうございました。
よく名前は聞くけど、何がよいの?という長年の疑問が晴れました!使い方や保存方法もセットで聞けて良かったです。また次回よろしくお願いします。