タイの屋台の味♪ 米麺のラーメンを作りましょう! 

さっぱりとしたお味の米麺のラーメンと2種類の揚げ春巻きを作ります。中華じゃないの? いえいえしっかりタイの味付けです。お試しください!

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こんなことを学びます

 ◆メニュー
*ウェルカムドリンク ハーブティー
*センレック・ナーム(タイ風米麺のラーメン)
*ポッピア・トード(揚げ春巻き)
*ポッピア・クン・トード(海老の揚げ春巻き)
*コーヒー又は紅茶

◆こんなことを学びます
 ・鶏がらスープの取り方
 ・にんにく油の作り方
 ・美味しいスープの調味料の配合は?
 ・タイの味付けの春巻きを作るポイントは?
 ・美しい海老春巻きの巻き方

◆こんな風に教えます
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
講師のデモをご覧になった後、1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

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開催予定の日程一覧

  • 4/11 (火) 11:00AM - 2:30PM

    JR、丸ノ内線、有楽町線、副都心線、西武池袋線、東武東上線 池袋駅 徒歩10分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 2席

    この日程の参加者:

    0 / 2
  • 4/11 (火) 6:30PM - 9:30PM

    JR、丸ノ内線、有楽町線、副都心線、西武池袋線、東武東上線 池袋駅 徒歩10分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    残り 4席

    この日程の参加者:

    0 / 4

過去に開催した日程一覧

  • 2016/10/8 (土) 11:00AM-

    JR、丸ノ内線、有楽町線、副都心線、西武池袋線、東武東上線 池袋駅 徒歩10分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    1 / 4

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この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    まずは自己紹介。
    ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
    そして、調理の流れをご紹介します。

    手を洗ってから、調理台に移っていただきます。
    1人ずつまな板と包丁をご用意します。

    ①鶏がらスープの取り方をご紹介します
    ②にんにく油の作ります
    ③ラーメンの具材と調味料を用意します
    ④春巻きの具材を用意します
    ⑤2種類挽き肉の海苔巻を作ります
    ⑥2種類の春巻きを巻きます
    ⑦春巻きをからりと揚げます
    ⑧ラーメンを仕上げます

    試食のテーブルをセッティングします。
    写真をきれいに撮りましょう!

    いただきます!
    美味しいタイ料理をいただきながら、おしゃべりも楽しんでください。


    最後にコーヒーまたは紅茶を飲みながら質問をお受けします。

  • こんな方を対象としています

    タイとタイ料理が好きな方
    屋台や食堂のあのラーメンを自宅で作ってみたい方
    春巻きが大好きで、タイ風バージョンも作れるようになりたい方
  • 受講料の説明

    参加費 食材費 レシピ 
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ◆持ち物
     エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。


    ◆タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。
      お預かりして、冷蔵庫で冷やしておきます。

    ◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。