タイの屋台の味♪ 米麺のラーメンを作りましょう! 

さっぱりとしたお味の米麺のラーメンと2種類の揚げ春巻きを作ります。中華じゃないの? いえいえしっかりタイの味付けです。お試しください!

  • 開催回数

    1
  • 受けた人

    1
  • 受けたい人

    7
  • 感想読む

    0

こんなことを教えます

 ◆メニュー
*ウェルカムドリンク ハーブティー
*センレック・ナーム(タイ風米麺のラーメン)
*ポッピア・トード(揚げ春巻き)
*ポッピア・クン・トード(海老の揚げ春巻き)
*コーヒー又は紅茶

◆こんなことを学びます
 ・鶏がらスープの取り方
 ・にんにく油の作り方
 ・美味しいスープの調味料の配合は?
 ・タイの味付けの春巻きを作るポイントは?
 ・美しい海老春巻きの巻き方

◆こんな風に教えます
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
講師のデモをご覧になった後、1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数15

教えた人数20

当日の流れとタイムスケジュール

まずは自己紹介。
ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
そして、調理の流れをご紹介します。

手を洗ってから、調理台に移っていただきます。
1人ずつまな板と包丁をご用意します。

①鶏がらスープの取り方をご紹介します
②にんにく油の作ります
③ラーメンの具材と調味料を用意します
④春巻きの具材を用意します
⑤2種類挽き肉の海苔巻を作ります
⑥2種類の春巻きを巻きます
⑦春巻きをからりと揚げます
⑧ラーメンを仕上げます

試食のテーブルをセッティングします。
写真をきれいに撮りましょう!

いただきます!
美味しいタイ料理をいただきながら、おしゃべりも楽しんでください。


最後にコーヒーまたは紅茶を飲みながら質問をお受けします。

こんな方を対象としています

タイとタイ料理が好きな方
屋台や食堂のあのラーメンを自宅で作ってみたい方
春巻きが大好きで、タイ風バージョンも作れるようになりたい方

受講料の説明

参加費 食材費 レシピ 

受講する際は以下をお読み下さい

◆持ち物
 エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。


◆タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。
  お預かりして、冷蔵庫で冷やしておきます。

◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

感想 0

楽しかった!

( 0 )

勉強になった!

( 0 )

行く価値あり!

( 0 )

講座についてのご質問はコチラ

先生に問い合わせる

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:池袋・巣鴨

    受講料:¥ 5,000

過去に開催した日程一覧

この講座の関連ツイート

西大路 有紀子 さんの他の講座

Page Top