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フランス・ブルゴーニュを拠点に、
ワイン生産現場・輸出入実務・国際取引・ブランド構築の仕事に携わってきました。
家族経営ドメーヌでの現地経験、
国際プロジェクトの立ち上げ、
そして日本市場との橋渡しを行うトレード業務を通じて、
ワインを「商品」ではなく
土地・文化・人の物語とともに伝えること
を大切に活動しています。
現地の生産者、輸入業者、企業、行政・文化機関など、
異なる立場の方々をつなぎながら、
・市場性と文化価値のバランス
・一次情報に基づく判断
・長期的な信頼関係づくり
を軸に、日仏のあいだで伴走型のサポ...
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中級ということで、受講を躊躇していましたが、石黒先生のわかりやすいパワポ＆動画を使った説明で内容がより一層深まり、再度、農家さんの哲学を含め自然派ワインに興味が出ました。ありがとうございました。（もう一度動画見たいです）
ワイン学校の講座でもワインの醸造方法の違いについて勉強していましたが、かおり先生の講座では、もっと詳しく知ることができたので、よかったです。実際にワイナリーに行って醸造の様子を見学するのは難しいと思いますが、動画で説明して下さったので、とても分かりやすかったです。ありがとうございました。
現地に住んでいないとわからない今のブルゴーニュのお話しや、仏テレビの迫力ある映像も取り入れて、とても楽しく熱く講義をしてくださいました。特にAOCについての話ではフランス人気質、地域生産の規定があることで何がもたらされるか、歴史的な詐欺事件のお話しなど、引き込まれる話ばかりで、あっと言う間の一時間でした。
覚えておきたい名称などはスライドもお使いいただいたので、頭に入りやすかったです。
夫婦で参加させていただいたので、終わったあとも一緒にラベルを読んでみたり、産地を調べてみたりと楽しく過ごすことができました！