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本場のパスタ&リゾット&イタリアンレシピでおうちレストラン♪

対面 オンライン

ローマ・ガンベロ・ロッソ卒、イタリア3年フランス2年料理留学ソムリエ、チーズ鑑定士のオンラインイタリア料理教室♡同業類似業者様・匿名参加不可

こんなことを学びます

1週目、料理教室部門、東京1位
1ヶ月、ゴールドバッチ獲得(100名ご参加)
7週目、プラチナバッチ獲得(200名ご参加)
3ヶ月で500名様ご参加ありがとうございました😃

★直前予約、初心者、男性、自炊、テレワークランチ、オンラインは、見るだけ参加、家族、親子、夫婦大歓迎♪見るだけ参加も大歓迎ですが、一緒に調理する方に合わせて進行します。

【重要】
●同業類似業者、講座準備中の方、調査目的は固くお断りし、
ご予約頂いてもキャンセルさせて頂きます。
*同業者お断りはストアカガイドラインで認められています

●レッスンはじめに自己紹介コーナーがございます。
必ずカメラオンでお願いします。
お顔出しできない方は、レッスン中でもご参加お断りいたします。

2010年より、料理ワイン教室、イタリア料理語学学校代理店をしております
アドーロイタリア・フランス料理教室の青木マリコと申します。

3年イタリア留学し、イタリア最高峰の料理学校ガンベロロッソ卒、2年フランス在住しフランス国立ホテル学校卒、イタリアとフランスでミシュラン星付きリストランテで修行しました。また、イタリアのソムリエ、チーズ鑑定士、オリーブオイルソムリエです。

イタリア、フランスでは、歴史、文化、食材に敬意を払い、家族や友人に愛情たっぷりのお料理をふるまう文化に感銘を受ける毎日。食卓を囲むことは家庭、そして世界平和につながることを実感しました。

コロナでおうち時間が増えている皆さまに楽しみをお届けできたらと、スーパーで入手できる食材で作る本場イタリアンのZOOMオンラインレッスンを開始しました。

レシピでは分からない、本場のイタリア、フランスの正しいレシピを動画配信ではなく、講師がリアルタイムで一緒に料理しますので、手元カメラを見ながら一緒に作れます。明るく楽しい雰囲気で、写真付きレシピPDFで、保存、復習にも便利とご好評を頂いております。

イタリア料理の背景を知り教養を高め、本当に正しい作り方を学んでみませんか?作った料理はランチ、ディナーに。ご家族と召し上がっても、講師と喋りながら召し上がってもよし。テレワークランチにも最適。


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【今後の最新レッスン予定です】

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【パスタ】
★クリーム系(初級&美味しい)

●絶品リストランテのカルボナーラ(生クリーム入り)&地中海風サラダ
●レモンクリームパスタ&サーモンとアボカドのタルタルのセルクル仕立て
●サーモンクリームパスタ&マッシュルームの肉詰め
●海老のトマトクリームパスタ+ブロッコリとツナとゆで卵の地中海風サラダ

★オイル系
●ペストジェノヴェーゼ(バジリコペースト)
●アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ(ニンニクと唐辛子)(辛)
●アンチョビとブロッコリーのパスタ
●カリフラワーのパスタシチリアのカリフラワーのパスタ
&アボカドとサーモン(又は、海老、トマト)のタルタル セルクル仕立て

★トマト系
●アマトリチャーナ
●プッタネスカ
●トマトとツナのパスタ
●ペンネ・アラビアータ(辛)&茄子のパルミジャーナっp
●パスタ・アラノルマ(シチリア風トマトとナス)

★チーズ系

●きのこのクリームパスタ&
●ゴルゴンゾーラのペンネ&マントヴァ風カボチャのフリット
●4種のチーズペンネ(クアトロフォルマッジ)
●ローマ風カルボナーラ&ローマ風タラのフリット
●カーチョ・エ・ペペ(中級)&ローマ風サルティンボッカ


★ひき肉活用
●本場ボローニャの本格ボローネーゼ(中級)&ナスとラグーのグラタン
●サルシッチャとキノコのクリームパスタ&サルシッチャ(イタリアのソーセ-ジ)

★魚介
ボンゴレビアンコ+ポモドーロ・アルフォルノ(トマトの香草チーズパン粉のオーブン焼き)


【秋冬リゾット】

●栗とキノコのチキンリゾット&小松菜と
●かぼちゃとサルシッチャ(豚ひき肉)リゾット&トマトと玉ねぎのサラダ
●4種のきのこのリゾット&ナスと豚ひき肉炒め
●ポルチーニのリゾット
●ゴルゴンゾーラ(とクルミ)のリゾット
●赤ワインとゴルゴンゾーラのリゾット
●サーモンリゾット
●チキンとキノコのリゾット
●牡蠣のリゾット
●イカスミのリゾット
●小海老のトマトのリゾット

ガンベロロッソのローマ本校の調理プロコース卒業後、ローマのミシュラン星付きリストランテ L'Altro Mastai でリゾットを担当。正しいリゾットの理論をお伝えします。

→イタリアの作り方で、少し芯を残したアルデンテのリゾットをつくります♪
柔らかなお粥とは異なる、イタリアのリゾットを体験してみてください♪

【フライパンでつくるピッツァ】1時間半

【重要★スタジオレッスン初めての方へ】
教室とお客様の安全のため、10年前の開校時より、生徒登録フォームで住所等の連絡先、アレルギーなどについてお伺いしております。ご同意頂ける場合のみご予約くださいませ。匿名の方はキャンセルさせて頂きます。
https://www.youtube.com/watch?v=AyarUTH4lgk

【講師】
青木マリコ
ADOROアドーロ♡イタリアフランス料理教室主宰 
イタリア・フランス料理研究家
(青山学院大卒、ガンベロ・ロッソローマ本校卒、フランス国立ホテル学校卒)
イタリアワインソムリエ
イタリアオリーブオイルソムリエ
イタリアチーズ鑑定士
イタリアミネラルウォーター鑑定士

大学生の時に初めて訪れたイタリアで料理の美味しさに衝撃を受け20代の終わり頃仕事をやめ、だんなを日本におきイタリア料理留学へ。4ヶ月の予定が3年間に(笑)

イタリアではイタリア各地のマンマ、トラットリア、星付きリストランテで修行。イタリアのミシュランと言われるワイン、レストランガイド出版のガンベロロッソで調理・製菓両方のプロフェッショナルコースをイタリア人とともに修了。

東京都杉並区浜田山駅で「ADOROアドーロ料理教室」を開き、ADORISSIMOアドリッシモ料理留学代理店を運営。

アドーロとはイタリア語で「愛する、大好き」の意味です。アドリッシモは、アドーロに最上級の接尾詞-ssimoをつけた造語です。

皆様の日常が愛にあふれ、幸せになりますように♡
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開催日程がありません

開催予定エリア

新宿・代々木

価格(税込)

¥5,500

受けたい
188人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥5,500
場所 新宿・代々木

対面受講料に含まれるもの

現在、このコースでの開催はございません。

レッスン代のみ
材料費は別途かかります。

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥2,000

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代

材料費は含まれておりません。3日前に材料をお伝えします。
各自ご用意くださいませ。

受講料はグループレッスンでの1名様料金です。
貸し切りレッスンやマンツーマンレッスンご希望の場合は別料金になります。
お問い合わせくださいませ。

この講座の先生

ガンベロロッソローマ料理菓子プロコース出身ソムリエ

青山学院大学英米文学科卒業、大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリア

平凡女子が、3年間イタリア料理ワイン留学し帰国後、東京表参道でイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタ主宰

2年間南フランスに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行

帰国後、法人向け出張教室受託。東京都杉並区(浜田山駅)で料理サロン主宰&一児のマンマ

★資格
フランス国立ホテル学校トゥールーズ校調理資格科修了
ガンベロロッソローマ本校調理・製菓プロコース修了
イタリアソムリエ協会ソムリエ
イタリアオリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ
イタリアチーズ鑑定士協会チーズ鑑定士
イタリア水鑑定士協会水ソムリエ
食品衛生責任者
野菜ソムリエ認定料理教室

★テレビ
NHK BS1「地球アゴラ」中京テレビ「キャッチ!」新潟テレビ21「まるどりっ!」日本テレビ「鉄腕ダッシュ」

★雑誌WEB
「ESSE」「日経Women」「インターエデュ」

★取引先
LIXIL、積水ハウス、ダイワハウス工業、住友林業、三井ホーム他
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>

    1時間~1時間半(内容やご質問がある場合、多少長引きます。)

    <当日のレッスンの流れ>

    レッスン前 材料、道具を揃えてスタンバイ
    0~10分  1分自己紹介+お料理説明
    10分~55分  調理デモを見ながら、みなさんとクッキング
    55分~ 出来上がり♪ アツアツのうちに召し上がれ♪(自由解散)

    できたお料理は、講師や他の参加者様とおしゃべり、質問しながら、召し上がって頂いても、ご家族と一緒に召し上がって頂いても大丈夫です♪
    • こんな方を対象としています

      ・ネットに出回るレシピではなく本場のパスタ、リゾットを作りたい方
      ・ご家庭でのお料理を充実させたい方
      ・コロナ禍において、おうちでの楽しみたい方
      ・テレワーク中のランチ、ディナーを充実させたい方
      ・イタリア、フランス好きな方、興味のある方
      ・お店の味(レストランの味、プロの味)を作ってみたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ご興味頂きありがとうございます😃
      【以下全て同意の上、予約くださいませ】

      【受講環境】
      *よい通信環境が必要です
      *コンロ2台推奨です
      ※普段料理されない方はオンライン受講ご遠慮ください。

      *ZOOM IDは、当日ストアカ参加URLよりご確認ください。
      *講座3日前に材料リストをグループメッセージでお伝えします。
      *レシピ送付はレッスン当日です。

      *全部(また一部のみ)一緒にお作り頂いても、ご見学、ご視聴のみも大丈夫ですが、一緒につくる方に合わせて進行します。

      *ご遅刻の方がいらしても、次の予定がある方もいらっしゃるので先に始めます。

      *講師がリアルタイムに一緒に料理するレッスンでチャットに気が付かない可能性があります。ご質問は必ず音声でお願い申し上げます。

      *ご家族でのご参加、映り込み大丈夫です
      *自宅撮影のため子供が入る可能性があります(過去1回)

      *募集人数は状況により変化します。

      【キャンセル規約】
      *申込み締切日以降は、ストアカ規約通り返金はございません。

      【初回の方へ】
      事前に必ず「当日お使いの端末」のZOOM接続をご確認ください。
      【ストアカのZoom(ズーム)の接続手順ガイド(動画、接続テストあり)】
      https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300

      初回は、必ずカメラONでお願いします。

      【以下の参加はお断りし、キャンセルさせて頂きます】
      同業者様やストアカ講師様(料理・グルメカテゴリ)
      及び、講座準備中の方、視察目的
      良くない評価を繰り返しつけ受講
      他の参加者、講師に対し攻撃的、威圧的な方
      反社会的勢力関係者、
      匿名予約(ニックネームの方は申込時に本名お書き添くださいませ)

      *同業者お断りは適法でストアカガイドラインで認められております

      *窃盗、恐喝、脅迫、強要、業務妨害、著作権侵害、名誉毀損、いやがらせ等の違法行為は、通報、弁護士に相談の上、法的措置をとります。

      ★レヴューのお礼
      素敵なレヴューを頂き心より感謝いたしております。全て有り難く拝見させて頂いております。現在返信の時間がとれず大変失礼しており申し訳ございません。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー358

    • 楽しかった!( 321 )
    • 勉強になった!( 320 )
    • 行く価値あり!( 300 )
  • W1

    女性 60代

    この講座は「楽しく学べるイタリア料理講座」でした

    今回はシンプルなパスタ&シンプルな1品料理でした。チーズの乳化が少し難しく固まりましたが、おさらいで作ったら上手くいきました。バターの乳化は簡単で美味しかったです。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「パスタともう1品が1時間で美味しく作れる講座」でした

    カーチョ・エ・ペーぺのレッスンでした。
    チーズと胡椒のシンプルなパスタですが、
    今まで自分では作ったことのないメニュー。
    新しいメニューにチャレンジできるのも、
    楽しいことの一つです。
    チーズが固まらないコツ、
    ちゅうどよいトロミ加減を教えてくださり、
    美味しくできました。
    もう1品の料理も、超簡単なのに美味しくできて、
    リピート確定です!

  • W2

    女性 50代

    この講座は「本場イタリアンレシピが美味しく学べる講座」でした

    オンラインで本格的なイタリアン、本日のサルティンボッカもとても美味しくできました。
    手に入りやすい食材を何点か紹介してくださるので、好みに合わせて、また復習の時に違う材料で作る楽しみもあります。
    受講後 直ぐに次回のレシピが気になる素敵な講座ですね。

  • W3

    女性 60代

    この講座は「イタリア料理が大好きになる講座です」でした

    イタリアの風土や歴史を交えての料理説明から始まり、実際の料理は細かい部分もわかりやすく、後で実際に作ると必ず美味しくて嬉しいです。
    いつも丁寧なご指導有難うございます。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「美味しいリゾットレッスン!」でした

    栗とキノコとチキンのリゾット。
    自分の好きなキノコをふんだんに入れた、香ばしさ満点の絶品リゾット✨それに対比させるアッサリとしたホタテと小松菜のスープ。
    とても美味しかったです!😌

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