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焼きアナゴのひつまぶしを作ろう!

対面

豊洲から仕入れた鮮度の良い穴子を使用!

こんなことを学びます

●焼き穴子のひつまぶしを作ろう!

豊洲から仕入れた開いた穴子を使用しふっくらと蒲焼きを作ります。
甘辛いタレに絡め名古屋名物のひつまぶしにしましょう!

ひつまぶしは初めはそのまま頂き、二度目は薬味と共に三度目は風味の良い出汁を回しかけ頂きます。

●学び
穴子の下処理
ふっくらと焼き上げるコツ
出汁の取り方


●メニュー
穴子の櫃まぶし
穴子出汁の椀もの
季節の野菜の酢味噌和え

●受講料 6800円

●レリエキッチンでのコロナウィルス感染対策
*少人数でのレッスン
*次亜塩素酸水での空間除菌
*アルコール除菌の徹底
*講師のフェイスシールド着用
*生徒全員の手袋着用
*食事中のアクリル板の設置
*講義中のビニールシートの飛沫対策

※マスク着用での参加でお願いいたします。
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7月25日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

7月22日(水) 14:00

参加人数

1/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,800

  • 7月25日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 / 築地・豊洲

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対面受講日程

7月25日(土) 14:00 - 16:00

¥6,800
参加人数 1/2人
場所 日比谷線 築地駅 徒歩5分

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対面受講料に含まれるもの

レッスン代、全て含みます。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶、実技、ご試食という流れになります。
    • こんな方を対象としています

      魚好きな方、レパートリーを広げたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      エプロン、筆記用具、ハンドタオルをお持ちください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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