季節をたのしむ☆ 気軽にかわいい和菓子作り！(コロナ対策実施中)

▶今月の「和菓子について」(歴史など)
▶季節の練り切り成形方法 ※基礎〜中級

【ポイント】
・初めての方も気軽にたのしく和文化体験
・２回目以降も学びあり(座学の内容もかわります)
・講義よりも実習メイン(講義：実習＝２：８)
・全体としてのカジュアル度★★★★☆
・JSA認定講師が担当

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移りかわる季節を慈しむ 日本人の感性がいきた和菓子。
理解を深めてから実際に作ると、また違った感覚が楽しめるかもしれません？


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▶「和菓子って、なんですか？」

あなたがもしこう聞かれたら、なんと答えますか？

真正面からこう聞かれると、なんだか難しい気がします。
洋菓子と違い、乳製品を使わない菓子のこと？？
でも、最近はその境目もわかりづらくなっていますよね。

「小豆を使ったお菓子のこと！」　

近そうです。では、なぜ小豆なのでしょうか？？

本講座では、こうした和菓子全体についての話をしたり、
リピーターさま向けには、直近の節句で愛される菓子をとりあげ、人に話したくなるルーツの話をしていきます。


▶さあ、座学のあとはいよいよ体験！

今回作っていくのは、「練り切り」です。

季節を愛でる日本人らしい感性がつまったこの菓子は、
茶席では主菓子として愛され、五感の芸術とも称されます

こういってしまうと難しく感じるかもしれませんが、
手間のかかる餡はこちらでご用意済みですから
是非季節を感じながら楽しく作ってくださいね！


まずは多くの作品の基本となる包餡練習。
ゆっくりで構いませんから、丁寧に餡を包みます。

続いて三角棒という道具を使った細工練習。
難しくなく案外シンプル、楽しいですよ♪


練習が終わったら、いよいよ本番。
学んだ内容を活かし、作品を3つ作りましょう☆

※作るメニューは1～3カ月毎に変わっていきます
→3〜4月は桜、春手鞠、ひとひら(難易度2)
→5月は杜若、藤棚、落とし文(難易度4)

こちらのパートは、皆様の様子を見ながら進めていければと思いますので、不器用で自信がないですという方もどうぞご安心くださいね！＾＾

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あまりなじみがないかもしれない和菓子ですが
これを機に興味をもっていただけたら幸いです。

学んだ感はありつつも、まずは楽しい時間が提供できればと思っていますので、どうかあまり緊張なさらずに参加なさってください☆

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当日は手拭き(清潔なもの)をお持ちください。
さらし/ガーゼやふきんなどが理想的ですが、
無ければ薄手のタオルなどでも構いません。

こちらはキッチン付きラウンジ(大)での開催となります。
アクセスは東京, 銀座, 豊洲各駅からバスで1本徒歩2分。
(電車の場合10分ほど歩きますのでバスがおすすめです)
銀座や築地などのお散歩ついでにも是非お越しください☆

最低催行人数・・・２人

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新型コロナウイルス感染拡大防止のため、講師の検温、マスク着用、道具や会場のアルコール消毒、室内換気運転、定員削減及びクラス実施時間短縮を徹底実施中。下記留意事項もあわせてお読みくださいますようお願い申し上げます。
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