酒種酵母で焼く『胡桃とチーズのお味噌カンパーニュ』

自家製酵母の酒種酵母でお味噌を使ったカンパーニュを・・・。フィリングに沢山の胡桃とチーズを入れてとっても贅沢に焼き上げます。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>

自家製酵母でパンを作りたい方の為に、酵母作り、種継ぎ、パン作りまで工程まで流れを学んでいただけます。



<こんなことが出来るようになります>

酵母作り、種継ぎ、パン作りを身につけると今まで作りたかったパンやイーストで作っていたパン作りをご自身で作った酵母で焼くことも出来ます。



<こんな風に教えます>

一クラス3名までの少人数制で丁寧に教えます。
ご自身で生地作りから焼き上がりまで仕上げていただきます。
レッスン中には持ち帰り用の生地を各自で捏ねていただき、習って直ぐにお家でおさらい作業をしていただけます。




<持ち物>

エプロン、手ふき用タオル、持ち帰り生地用の容器(700㏄くらい)、パンを入れる手提げ袋をご持参下さい。
*パンを入れるビニール袋はご用意しております。



<定員> 定員 3名
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開催予定エリア

奈良県内

価格(税込)

¥5,500

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この講座の先生

初心者さんからベテランまで学んでいただけるパン教室

奈良市の小さなパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加(のぶとう みか)です。


JR奈良駅近くの自宅兼パン教室で夫と愛犬KANとのんびり、穏やかな日常を過ごしています。



パン作りは20年以上。。。

パン教室は奈良に移住してきた2010年からのスタートです。



パン作り歴は大手パ教室で習い認定講師のライセンスを取得、結婚後には材料の働きやパンやお菓子の仕組みを知りたくて製菓衛生師を取得。

今でも個人レッスンやパン屋さんのパン教室などにも通い、日々スキルアップに励んおります。]

お教室ではお手軽イーストパン教室、白神こだま酵母やホシノ酵母を使った天然酵母パン教室、そして酒種酵母などの自家製酵母パン教室、時々開催される気まぐれお菓子教室があります。

レッスン・メニューやスケジュールの詳細はホームページをご覧下さいませ。。。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
     3時間半程度

    • こんな方を対象としています

      自家製酵母でパン作りを始めたい方
      パンのレシピを増やしたい方
    • 受講料の説明

      受講料、材料、軽いプレートランチとコーヒーなど
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・レッスン終了時間はあくまでも予定です。時間に余裕をもってお越し下さい。
      ・季節や温度により酵母が順調に発酵出来ない場合があります。予めご理解下さいませ…。
      ・自家製酵母パン教室につきましては発酵時間などにより、作業順序が前後する場合があります。
      ・また遅刻などがございますと、過発酵となってしまう可能性があります。
       発酵時間はレッスン開始時間を基本に作業しておりますので、遅刻などはお早めにご連絡下さいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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