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練りきり体験ワークショップ

対面

初めての人でも簡単にできる!食べるのがもったいないくらいきれいで美味しいお菓子が作れます。

こんなことを学びます

<練りきりって何?>
練りきりとは、白あんに求肥(ぎゅうひ)を入れて粘土のように形作りやすくしたもの。
その時々の季節に合わせて、花や鳥などの花鳥風月をお菓子で表現します。

<こんなことが体験出来ます>
あんこの包み方や練りきり菓子の作り方を知ることができます。
(作るお菓子は月ごとに変わります)
和菓子職人の作る様子を見て、真似して実際に作ってみましょう!

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧にお伝えします。

<何個作るの?>
4個のお菓子を作ります。
(9月は「大輪」と「こぼれ萩」の2種類になります。)
作った4個のお菓子は2個入れの箱に2つずつ入れて、
お持ち帰りいただきます。
(レシピ付き)

<持ち物>
なし(エプロンあれば尚良いです)


<定員>
基本 4名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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開催日程がありません

開催予定エリア

新宿・代々木

価格(税込)

¥4,320

受けたい
148人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥4,320
場所 新宿・代々木

対面受講料に含まれるもの

受講料には材料費他、全て含まれます。

この講座の先生

2011年に和菓子教室を開催

経歴:
1962年 東京生まれ。東洋大学文学部哲学科卒。コンピュータ会社で8年間勤務。父と職人が同時期に倒れ、新宿栄光堂を継ごうと決意。東京製菓学校2年、佐々木塾2年、和菓子作りの基礎を学ぶ。
2011年にブログ「誰でも簡単!和菓子作り」を始めたのをきっかけに、和菓子教室を始め、体験教室では2500人以上の方たちに和菓子作りをお伝えしてきました。(2020年時点)

理念:
【和菓子で笑顔を!】

資格:
和菓子技能検定1級
製菓衛生師
調理師

講習実績:
玉川学園大学
新宿日本語学校
さくら日本語学校
日本東京国際学院
西戸山小学校
若松地域センター
ライオンズクラブ
早稲田奉仕園
株式会社オハラ
BYOOL倶楽部
etc

テレビ出演:
「スッキリ」ーオスカー女優「マリオンコティヤールさん」が和菓子体験教室参加
「ジュン散歩」ー高田純次さん
「スカッとjapan」ー雛形あきこさん
「お江戸に恋して」ー朝比奈彩さん、など。

ラジオ:
毒蝮三太夫のミュージックプレゼント


など。


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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1 初めのごあいさつ。(5分)
    2 2種類のうちの1種類めのお菓子作成のデモンストレーション。(5分)
    3 講師と一緒にお菓子を作る。(15分)
    4 独力でお菓子を作ってみる。(15分)
    5 2種類めのお菓子作成のデモンストレーション。(5分)
    6 講師と一緒にお菓子を作る。(15分)
    7 独力でお菓子を作ってみる。(15分)
    8 作ったお菓子4個を2個入箱に二箱詰め、お土産にする。(5分)
    • こんな方を対象としています

      ・小学生以上の方。
      ・練りきり作り初めての方や初心者の方。
      ・練りきり作りのレパートリーを増やしたい方。
      ・練りきり作りの回数を増やして上手になりたい方。
      ・外国人の方もOK(主にジェスチャーでお伝えします^^)
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      時間厳守でお願いします。

      発熱、咳など風邪の症状のある方には
      参加をご遠慮いただいておりますが、
      お申し込み後に万が一症状が表れた場合には、
      速やかにお知らせください。

      ご協力のほど、よろしくお願い致します。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー16

    • 楽しかった!( 12 )
    • 勉強になった!( 8 )
    • 行く価値あり!( 10 )
  • W3

    女性 40代

    この講座は「落ち着いて学べる講座」でした

    ずっと練りきりを体験してみたかったのですが、やっと念願叶いました。自分で体験することでこれからの見る目が変わりますね。先生はお優しく、ひとつひとつ丁寧に教えてくださるので、思いの外それなりのカタチにはなったかと。月により種類が変わるそうなので、毎月お世話になりたいくらいです。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「季節巡りに通いたい」でした

    食べる専門だった練り切り 作ると奥深い。
    なかなか季節を感じることが少なくなり、和菓子でそれを得るのもまた一興ですね。
    先生が優しく丁寧に そして必ず誉めてくださるので 楽しい時間でした

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しいレッスン」でした

    先生が丁寧に教えてくださるので、分かりやすかったです。
    とっても可愛いねりきりを作ることができました。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しく和菓子を作れる講座」でした

    丁寧に教えて戴けたのでそれなりに形になりました。道具についても教えて下さったので、馴れれば自宅でも作れるようになるかも?

  • W3

    女性 40代

    この講座は「楽しい和菓子作り」でした

    先生がとても親切な方で、短時間にも関わらず、4つも和菓子を作ることができました。
    細かな技法も入っていて、とても充実したレッスンでした。

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