冬に脂がのる旬の寒鯖を使用し鯖料理2種をマスターしましょう!
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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サバの味噌煮を作るにあたって、2パターンの下処理の仕方があることを初めて知りました。
食べ比べができて、よい経験になりました。
どちらもおいしく、また家で作ってみたいと思いました。
ありがとうございました!
家庭でとっても美味しい鯖の味噌煮の作り方を教えてもらえます。先生おすすめのお味噌や乾物も真似して作ってみたいです。鯖の三枚おろしもいつかは挑戦したいなと思える講座でした。
さば味噌は好きでよく作るのですが、作り方が驚きでした!ネットではあまりみかけない様なコツが満載でとても勉強になりました。2種類の作り方の食べ比べも楽しく、そして美味しかったです!