実は精米歩合により香りにも違いが現れます!詳しい説明を聞きながらより細かくテイスティング出来ます!※初めての方は【レベル1】からどうぞ。
私は2013年に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。
そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。
〜講師プロフィール〜
・2013年に唎酒師資格を取得
・140蔵以上の日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に都内に会員制日本酒バーを開業
・2018年にemo日本酒スクール開校、出張セミナー等も多数開催
・2019年より...
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レベル1、2と受講し、今回は1年ぶりにレベル3の受講でした。
お酒が作られる工程やをきちんと学び、化学的にアジの違いを学びます。
とても楽しくて2時間あっという間、また1ヶ月後に再受講する予定です。
お勧めします!
レベル3になると内容がより難しくなりましたが、先生のお話がすべて興味深く今回も楽しく受講しました。次回も楽しみです。
ロジカルに、化学的に、精米歩合やアルコール度数等によって日本酒の香りと味が変わることを学ぶことができました。
仕組みを少し理解することで、日本酒は何と奥深い、ますます楽しいものだと思えました。
2時間があっという間、楽しいレッスンをありがとうございました。
またレッスンを受けたいです。