実は精米歩合により香りにも違いが現れます！詳しい説明を聞きながらより細かくテイスティング出来ます！※初めての方は【レベル1】からどうぞ。
開催日程はありません。
私は2013年に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。
そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。
〜講師プロフィール〜
・2013年に唎酒師資格を取得
・140蔵以上の日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に都内に会員制日本酒バーを開業
・2018年にemo日本酒スクール開校、出張セミナー等も多数開催
・2019年より...
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レベル1〜3までを通して、日本酒のつくり方と、香・味に影響する要素について知ることができました。
アルコール度数や精米歩合などのスペックを見ながら、比較して違いを知ることができるのは、面白いです。
視覚、味覚、嗅覚を使って考え言語化するので、普段なかなか使わない感覚を鍛えられます。
あくまで日本酒そのものに閉じているので、食事と日本酒のペアリングを知りたい場合は、別の講座がよいかなと思います。
レベル1、2と受講し、今回は1年ぶりにレベル3の受講でした。
お酒が作られる工程やをきちんと学び、化学的にアジの違いを学びます。
とても楽しくて2時間あっという間、また1ヶ月後に再受講する予定です。
お勧めします！
今回も充実した講座でした！