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初心者さんにも日本酒を基礎から分かりやすく丁寧に!

江森 麻衣

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教えた人数 1,305 教えた回数 547
講座

プロフィール

私は2013年に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。

そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。


〜講師プロフィール〜
・2013年に唎酒師資格を取得
・140蔵以上の日本酒の蔵巡り
・都内の酒販店に勤務
・2017年に都内に会員制日本酒バーを開業
・2018年にemo日本酒スクール開校、出張セミナー等も多数開催
・2019年よりストアカ掲載開始
・ストアカアワード 優秀講座賞 2年連続受賞
・2026年に日本酒専門店を開業


〜講師 その他経歴〜
・飲食店開業コンサルタント
・接客コンサルタント
・人材教育アドバイザー


プロだからこそ出来る講座があります!
『純米酒ってどういう意味?』などの初級編から
『酵母の出す香りについて知りたい!』などの上級編まで、
幅広く講義出来ます。

体験型講座なので日本酒初心者さんでも、とても分かりやすく日本酒について学んでいただけます!
続きを読む

こんなことを教えています

〜emo日本酒スクール〜

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【大事なお知らせ】
2021年5月より女性限定の日本酒スクールに
生まれ変わりました!

如何なる場合も男性のみの予約はお断りさせて
いただきますのでご注意ください。
(女性と一緒であれば男性も受講可能)

※男性からの受講希望のご連絡には一切返信できませんのでご注意ください。

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初心者さん大歓迎!日本酒をイチから学べる!
科学で日本酒を紐解く、本格日本酒スクール。
女性限定の日本酒スクールは業界初!
20代から60代まで、幅広い年齢層の方に受講いただいています。

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《クラスのご案内》
【レベル1】
当スクールが初めての方は必ずこちらから受講ください。 レベル1を受講しないと他のクラスは受講できません。
【レベル2】
特に味わいの違いについて詳しく勉強出来るクラスです。
【レベル3】
特に香りの違いについて詳しく勉強出来るクラスです。
【レベルMAX】
ブラインドテイスティングのクラスです。定期的にブラインドテイスティングをやることでご自身の苦手が分かります。

※当スクールが初めての方は必ず【レベル1】から受講ください。【 レベル1】を受講しないと他のクラスは受講できません。



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☆日本酒のラインナップは都度変わりますので、同じクラスを再度受講する方も沢山いらっしゃいます。

※いただいたお問い合わせへのご返信には、3日ほどお時間をいただく場合がございますので、予めご了承ください。

※また、各クラス最少催行人数を設けております。開催日の1日前までに最少催行人数に満たなかった場合、誠に勝手ながら開催を中止させていただきます。
中止の場合、速やかに返金いたします。


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《こんな方にオススメです!》
◎日本酒初心者さん
・日本酒に興味がある方
・日本酒を勉強したい方
・ご自身の好みを見付けたい方、好みを言葉で説明したい方
・唎酒師、SAKE DIPLOMAの資格を取りたい方
・飲食店、酒販店の方

☆アルコールのアレルギーでなければ、お酒の弱い方も受講いただけます。(予約の際にお酒の弱い旨を必ずコメントください)



《実際に体験できます!》
ただ説明だけ受けるのでは、難しく良く分からないですよね。
なので当スクールでは実際の4種類の日本酒を飲み比べながら、なぜ味わいの感じ方が変わるのか、じっくり発酵経路から説明していきます!



《メディア掲載》
・女性ファッション誌『classy』
・テレビ東京『ワールドビジネスサテライト』
・Web情報サイト『レッツエンジョイ東京』  他



《キャンセルポリシー》
予約の締め切り時間を過ぎた後のキャンセルは、理由の如何に関わらず返金出来ませんのでご注意ください。
同様に、予約の締め切り時間を過ぎた後の、日程変更もお受けしておりません。(締め切り時間まではご自身で自由に変更いただけます)

また、15分以上の遅刻はキャンセル扱いとします。
その場合も返金出来ませんのでご注意ください。



《出張セミナー》
・出張日本酒セミナーのご依頼もお受けしております。セミナー内容やご予算など、ご希望に合わせて柔軟に対応させていただきますので、まずはお気軽にご相談ください。
(日本酒はご希望を伺ってこちらでご用意します)

◎英語通訳ができるスタッフも在籍していますので、外国の方向けセミナーのご依頼もお受けしております。

・セミナー以外も、レセプションパーティーや結婚式の2次会、婚活パーティーなど各種パーティーでの、日本酒ブースの運営などのご依頼もお受けしております。

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講座

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レビュー

講座【レベル1】プロが教える必ず日本酒の好みが見つかる簡単講座!
この講座は「日本酒を10倍楽しめるようになる講座」でした

女性 50代

日本酒は好きだけど、日本酒用語は難しい。純米酒、大吟醸、醸造アルコール、精米歩合、麹菌、酵母菌、もろみ、しぼり、山廃、生酛、わかってるつもりだけど、何って聞かれると答えられない。そんな私にぴったりの講座でした。
初心者でもとてもわかりやすい説明!!
体系的に清酒ができる工程を1から学べます。
内容が濃いので聞き逃さないように集中が必要ですが、あっという間の140分です。
テイスティングでは自分好みの味を知ることができます。銘柄飲み卒業です。

講座【レベル3】プロが教える日本酒の精米歩合による香りの違い!
この講座は「充実した講座」でした

女性 30代

今回も充実した講座でした!

講座【レベル1】プロが教える必ず日本酒の好みが見つかる簡単講座!
この講座は「日本酒とは…を学べる基本中の基本。」でした

女性 50代

せっかく日本酒を学ぶのであれば、是非!!知りたいと思う内容の講座です。
そして、もっと日本酒を知りたいと思わせる講座でした。
想像以上に内容の濃いもので、本気で日本酒を学びたくなりましたり

講座【レベル3】プロが教える日本酒の精米歩合による香りの違い!
この講座は「日本酒の製法と香り・味のリンクができる講座」でした

女性 40代

レベル1〜3までを通して、日本酒のつくり方と、香・味に影響する要素について知ることができました。
アルコール度数や精米歩合などのスペックを見ながら、比較して違いを知ることができるのは、面白いです。
視覚、味覚、嗅覚を使って考え言語化するので、普段なかなか使わない感覚を鍛えられます。

あくまで日本酒そのものに閉じているので、食事と日本酒のペアリングを知りたい場合は、別の講座がよいかなと思います。

講座【レベル1】プロが教える必ず日本酒の好みが見つかる簡単講座!
この講座は「日本酒を10倍楽しめるようになる講座」でした

女性 50代

日本酒は好きだけど、日本酒用語は難しい。純米酒、大吟醸、醸造アルコール、精米歩合、麹菌、酵母菌、もろみ、しぼり、山廃、生酛、わかってるつもりだけど、何って聞かれると答えられない。そんな私にぴったりの講座でした。
初心者でもとてもわかりやすい説明!!
体系的に清酒ができる工程を1から学べます。
内容が濃いので聞き逃さないように集中が必要ですが、あっという間の140分です。
テイスティングでは自分好みの味を知ることができます。銘柄飲み卒業です。

講座【レベル3】プロが教える日本酒の精米歩合による香りの違い!
この講座は「充実した講座」でした

女性 30代

今回も充実した講座でした!

講座【レベル1】プロが教える必ず日本酒の好みが見つかる簡単講座!
この講座は「日本酒とは…を学べる基本中の基本。」でした

女性 50代

せっかく日本酒を学ぶのであれば、是非!!知りたいと思う内容の講座です。
そして、もっと日本酒を知りたいと思わせる講座でした。
想像以上に内容の濃いもので、本気で日本酒を学びたくなりましたり

講座【レベル3】プロが教える日本酒の精米歩合による香りの違い!
この講座は「日本酒の製法と香り・味のリンクができる講座」でした

女性 40代

レベル1〜3までを通して、日本酒のつくり方と、香・味に影響する要素について知ることができました。
アルコール度数や精米歩合などのスペックを見ながら、比較して違いを知ることができるのは、面白いです。
視覚、味覚、嗅覚を使って考え言語化するので、普段なかなか使わない感覚を鍛えられます。

あくまで日本酒そのものに閉じているので、食事と日本酒のペアリングを知りたい場合は、別の講座がよいかなと思います。

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