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江森 麻衣

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  • 83回

emo日本酒スクール代表講師

ご覧頂きありがとうございます!
都内で日本酒専門店を経営している、江森と申します。

私は6年前に唎酒師の資格を取りました。
ですが、実は唎酒師では学べないことが沢山あったのです。

そこから自身の勉強の為に、科学で日本酒を紐解いていくようになりました。
私はその自身の経験を活かし、初めて日本酒を飲む方により分かりやすく、より簡単にお伝えすることを第一に考えています。


〜プロフィール〜
・2008年より飲食店に勤務
・2013年に唎酒師資格を取得
・130蔵ほど日本酒の蔵巡り
・2017年に日本酒専門店を開業
・2018年にemo日本酒スクール開校。出張セミナー等も多数開催。
・2019年3月よりストアカ掲載開始
プロだからこそ出来る講座があります!
(今は日本酒をより専門的に科学で紐解くことに力を入れています)

『純米酒ってどういう意味?』などの初級編から
『酵母の出す香りについて知りたい!』などの上級編まで
幅広くお教え出来ます!

体験型講座なので日本酒初心者さんでも、とても分かりやすく日本酒についてイチから学んで頂けます!

企業研修のご依頼はこちら
江森 麻衣の教室ページの見出し画像

初心者さん大歓迎!日本酒をイチから学べる!

《皆様のお陰でワールドビジネスサテライト"白熱!ランキング"第10位に選んで頂きました!》

〜emo日本酒スクール〜
《クラスのご案内》
【レベル1】
当スクールが初めての方は必ずこちらから受講ください。 レベル1を受講しないと他のクラスは受講頂けません。
【レベル復習】
レベル1で学んだことをじっくり復習出来るクラスです。
【レベル2】
特に味わいの違いについて詳しく勉強出来るクラスです。
【レベル3】
特に香りの違いについて詳しく勉強出来るクラスです。
【レベル4】《New!》
日本酒度数について詳しく勉強出来るクラスです。
【レベルMAX】
ブラインドテイスティングのクラスです。定期的にブラインドテイスティングをやることでご自身の苦手が分かります。

※【レベル1】を受講したあとは、どれからでもお好きなクラスを受講ください。(レベル2、3など順番通りでなくても構いません)
※2019年10月1日より、一部クラスの受講料が変更となります。


《こんな方にオススメです!》
・日本酒初心者さん
・日本酒に興味がある方
・日本酒を勉強したい方
・ご自身の好みを見付けたい方、好みを言葉で説明したい方
・唎酒師、SAKE DIPLOMAの資格を取りたい方
・飲食店、酒販店の方

☆アルコールのアレルギーでなければ、お酒の弱い方も受講頂けます。(予約の際にその旨をコメントください。)


《実際に体験して頂きます!》
ただ説明だけ受けるのでは、難しく良く分からないですよね。
なので当スクールでは実際の4種類の日本酒を飲み比べて頂きながら、なぜ味わいの感じ方が変わるのか、じっくり発酵経路からご説明して行きます!

また、日本酒の香りを造っている酵母が出す『香気成分サンプル』を用意していますので、カプロン酸エチル(リンゴのような香りと呼ばれているもの)や、酢酸イソアミル(バナナのような香りと呼ばれているもの)などのサンプルを実際に嗅ぎながら飲み比べが出来ます。
※この香気成分サンプルは唎酒師資格を持っている方でも嗅いだことのない方ばかりです。とても面白いのでぜひ一度お試しください!


《月間10本以上講座開催!》
月間10本以上の講座を開催していますので、日程を選びやすいのも大きなポイントです!(1ヶ月先まで日程を決めていますのでご確認ください)
各回定員6名様までの少人数制なので、一人一人しっかりとご説明します。


《全クラス銀行振込可能にしました!》
ご要望を頂き、全クラス銀行振込可能に変更致しました。
クレジットカードをお持ちでない方も受講頂けるようになりました!

《キャンセルポリシー》
予約の締め切り時間を過ぎた後のキャンセルは、理由の如何に関わらず返金出来ませんのでご注意ください。
また、30分以上の遅刻はキャンセル扱いとします。
その場合も返金出来ませんのでご注意ください。

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  • レビュー94件

男性 60代

この講座は「実戦に入っていく力をつけるのに素晴らしく楽しい講座」でした

レベル1,2からステップアップして実戦にさて入っていくテイスティング練習と言ったら良いのでしょうか、8種類の、手に入らない貴重なお酒も含めたテイスティングは、出すのが勿体ない気もしながら先生の一言一言に大きくうなずいていました。楽しく、且つ勉強になり、レベル1,2で学んだ事を再確認して進めてくれます。是非是非。

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女性 30代

この講座は「とにかく科学的アプローチ」でした

情報に溢れるとても濃厚なクラスになりました。一つ一つテイスティングに役に立つポイントでした。これからも通い続けたいと思います。

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女性 30代

この講座は「理想の日本酒探しの第一歩」でした

初心者向けに複雑な知識をシンプルに説明して下さり、イメージし易かったです。テイスティングでは自分が感じているものを、知識に落とし込んで行く過程が面白かったです。

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女性

この講座は「日本酒の基礎がわかる講座」でした

好きだけど基本がわからなかったので、今後は選ぶことも楽しんでできそうです。

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