【食卓の知識‼】3.洋のテーブルコーディネート/洋食器&マナー他

洋食器の知識を身に付けて、フルコースとテーブルマナーを知ろう‼

こんなことを学びます

<洋のテーブルコーディネート(3)の内容は?>
アーサンウエアやポーセリン、ボーンチャイナなどの洋食器の知識とドイツ・マイセンの白磁の歴史話、ヨーロッパにおける中国や日本の白磁に対するあこがれが良くわかったら、フルコースのセッティングやメニュー、そしてテーブルマナーを身に付けましょう‼ 

<こんなことが体験出来ます>
初めての方でも、洋食器に対する理解度が増すでしょう。今や有名なブランドも、18世紀は研究を重ね、白磁の焼成に必死でした。あらゆる角度から洋食器を見つめなおす機会にもなるかもしれません。フルコースのマナーは楽しく覚えるのが一番‼ 気取る必要はないのです。

<こんな風に教えます>
少人数制で分かりやすく、お茶をいただきながら楽しく進めます。

<このレッスンで得られるもの>
さまざまな洋食器を知り、テーブルの各エレメンツの知識が増えます。

<定員>
基本 4~5名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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受付中

2月6日(木)

13:00 - 15:30

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

2月04日(火) 13:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

京王井の頭線 三鷹台駅 徒歩3分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,800

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この講座の先生

テーブルコーディネート/フラワーアレンジメント講師

<ご連絡>2019年10/26~11/1まで、私用で旅行に行っています。申し訳ございませんが、講座は戻りましたら、掲載させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
 都内の製菓専門学校と調理師学校で「テーブルコーディネート」の講師をして、今春で8年になります。
学生たちが、もっと知りたかった、楽しかった、わかりやすかった、自信をもってフランスで食事ができたなどの嬉しい感想をくれ、次第に、この知識を学生だけでなく、他の方たちにも広めたいと思うようになりました。
「フラワーアレンジメント」も、他の教室とは全く違う内容です。オアシスなどを全く使わず、器に自然に活けられるテクニックをメインにお伝えします。このテクニックはニューヨークで「マジック!」と賞賛された活け方で、大変動きのある仕上がりでとても素敵になります。

京王井の頭線三鷹台駅徒歩3分の教室です。5月には『最上のおもてなし(草土出版)』が出版され、私のテーブルコーディネート作品も8ページにわたり掲載されました。
「来て良かった、とても楽しかった、また行きたいな」といっていただけるような教室にしたいと思っています。 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    自宅の一室が教室です。とても明るいこじんまりしたお教室です。オリジナルテキストを当日配布します。およそ2時間で終わりますが、多少時間の余裕を見ていただけるとありがたいです。
    教室をご覧になりたい方、説明を受けたい方、ぜひ一度ご連絡の上いらしてくださいね。
  • こんな方を対象としています

    ・初めての方
    ・食の仕事に就きたい方又は、就いている方
    ・食器や食に興味のある方
    ・ストレス解消したい方 ・お時間のある方
    ・テーブルコーディネートの講師になりたい方
  • 受講料の説明

    入会金はありません。受講料にはテキスト代も含まれます。コーヒー・紅茶などはサービス(*^^*)
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ・京王井の頭線 三鷹台駅徒歩3~4分です。
    ・車はご遠慮ください。自転車は停められます。
    ・小さなお子様連れはご遠慮ください。

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