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料理の基本のお出しを極め手まり寿司をつくる

対面

簡単に普段の生活に取り入れやすいお出しを身近にして健康な体作りを!

こんなことを学びます

<こんな事を教えます>
だしの基本の味 UMAMIの由来、だしの 本的な取り方、昆布活用術
①削りかつおの選び方・使いこなし方 
②昆布の選び方・使いこなし方
③乾物の使い方

・華やか手まり寿司
・簡単プルプル茶わん蒸し
・一番だしで作る吸い物

<こんな事が出来るようになります>
・顆粒だしに頼らず幅広い料理の腕がアップします。
・続けることで健康や美容にも効果あり

普段から出汁をとる習慣をつけ料理の腕をあげましょう!

<こんな風に教えます>
料理の手順だけでなくその土地の文化や歴史をふまえ
目で見て、香り、舌の味覚を鍛えるような授業にしていきたいと思います。


<受講料 6800円

●持ち物 ハンドタオル、エプロン、筆記用具
※髪が長い方は衛生上ゴム縛って頂きます。

●レリエキッチンでのコロナウィルス感染対策
*少人数でのレッスン
*次亜塩素酸水での空間除菌
*アルコール除菌の徹底
*講師のフェイスシールド着用
*生徒全員の手袋着用
*食事中のアクリル板の設置
*講義中のビニールシートの飛沫対策

※お願い
各自必ずマスクの着用をお願い致します。
微熱がある等体調がおもわしくない場合はレッスンをご遠慮くださいませ。

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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥6,800

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対面受講日程

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価格(税込) ¥6,800
場所 築地・豊洲

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    お出しの講座→ お出しの由来、種類、とり方
    デモンストレーション→ 実際にお出しをとりティスティング
    実技→ 調理していただきます。
    ご試食というながれになります。
    • こんな方を対象としています

      ・お料理初心者の方   
      ・普段の料理をupさせたい方
      ・健康や美容を意識している方
      ・男性の方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
       グループメッセージにておくらさせていただきます。
      ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
      ③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー109

    • 楽しかった!( 67 )
    • 勉強になった!( 90 )
    • 行く価値あり!( 66 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「実感できる講座」でした

    だしの種類や保存方法、旨味成分まで詳しく教えていただき、実際に食べて美味しさを実感できました。また、他の講座にも参加したいです。
    ありがとうございました。

  • M1

    男性 40代

    この講座は「出しが簡単に取れるようになる講座」でした

    出しをとるのは面倒な印象があったのですが、取り方を教わって、意外に手軽に取れることが分かりました。フライパンで手軽にできる茶碗蒸しの作り方も教わって、料理の幅が広がりました。

  • W3

    女性

    この講座は「料理の基本を知る講座」でした

    以前から出汁に興味があり、上手なひきかたや出汁をとった後の昆布や鰹節の活用を知りたいと受講しました。出汁の種類やそれぞれに向いたお料理なども教えていただけ、とても勉強になりました。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「美味しく学べる講座」でした

    ありがとうございました。
    座学は聞き応えがありましたし、食材を使いきる活用法はとても参考になりました。楽しかったです。
    また、築地のお魚はやはり美味しかったです。
    気になっている他の講座も受講したいと思います。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「勉強になる講座」でした

    出しの取り方が学べてよかったです。魚も美味しく、ありがとうございました。

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