世界一小さなレストランのキッチンで作る時短簡単フランス料理

家庭のキッチンと家庭用の調理器具で作る時短簡単フランス料理の実演と試食です。初心者の方〜プロの方までお気軽に!

こんなことを学びます

*インスタグラム始めました!
セミナーの写真を中心にアップしてます
https://www.instagram.com/bistroateler/

<メニュー予定>

デザート編
・バターも小麦粉も使わないガトーショコラ
・秋のフルーツの赤ワイン煮

少し早いですがクリスマスに向けてのデザートとなります
*好評につき日程追加しました

11月12日(火)19:00〜
   13日(水)12:00〜


*食材の入荷の都合により内容を変更する場合もございます

<セミナー内容>
旬の食材を使い短時間で出来る料理セミナー
特別な材料も機材もありません
家庭用の調理機器を使い基本から応用まで見て聞いて食べて学ぶ料理教室です

<こんなことを学びます>
初心者からプロの方まで問わず。
初心者の方は料理の基本と上達のコツを
プロの方は商品開発や部下教育の参考に
幅広く学んでいただけます

<こんなことが出来るようになります>
小さなキッチンでもこれだけ出来る!
無駄なく短時間で料理の基礎と家庭用の機材で作る簡単フランス料理を学んでいただきます

<こんな風に教えます>
実際に食材に触れることはなく実演を見ていただきながらの座学になります。
少人数ですので随時質問も受付ながらリアルタイムで時短簡単料理を学んでいただきます。
もちろん!お楽しみの試食タイムもございます!

<持ち物>
特にございません。
メモや筆記用具などお持ちください
撮影も自由ですが大きなカメラの持ち込みはご遠慮ください

<定員>
最大4名


<過去のメニュー>
・鶏胸肉真空調理
・麦のオリーブオイル炊き
・ビーフカツレツ
・キノコのピラフ
・ポークソテーリンゴのソース
・キノコのポタージュ
・鯖のオリーブオイル焼き
・ボンゴレビアンコ
・シュークルート
・桃と生姜のスープ
・ステーキ丼、ガーリックライス トマトソース
・15分で作るコースンスープ
・鶏肉と夏野菜の温サラダ
・とうもろこしの炊込みご飯
・トマトのポタージュ
・イワシのマリネ
・トマトとイワシのパスタ・帆立貝のポワレ 白ワインソース
・ポークカツレツ
・鶏胸肉と春野菜
・旬のお魚のマリネとポワレ
・ホワイトソース(グラタン)
・バレンタインに!ガトーショコラ
・クリスマス ローストチキン
・合鴨のロースト
・人参のムース
・鶏肉の軽いクリーム煮  
・さんまのコンフィ ・梨のスープ
・サーモンムニエル ・りんごとニンニクのスープ
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日程・開催時間を選ぶ

受付中 残りわずか

11月13日(水)

12:00 - 13:30

東京 / 品川・大井町

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

3/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥2,980

  • 受付中 残りわずか

    11月13日(水)

    12:00 - 13:30

    東京 /品川・大井町

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この講座の先生

世界一(多分)小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業12年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>

    1時間30分

    0:00 自己紹介
    0:05 本日のメニューの説明
    0:10 調理実演
    1:10 試食・質疑応答
    1:25 本日の感想
    1:30 終了

    開始15分前より受付いたします

  • こんな方を対象としています

    料理に興味のある方でしたらどなたでも!
    全くの初心者の方も大歓迎です。
  • 受講料の説明

    材料費・試食含みます
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    駅近くですがわかりにくい場所ですので事前にご確認ください。
    時間厳守でお願いしております

    ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
    (当日では対応できない場合がございます)
    ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
    (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)

レビュー

  • 110
  • 楽しかった!( 85 )
  • 勉強になった!( 99 )
  • 行く価値あり!( 82 )
  • M3

    男性 40代

    この講座は「他のメニューもやってみたくなる講座」でした

    簡単にできて、ポイントもわかり、かつ自宅でできそうで、かつ道具の使い方、こだわり方もわかりました。今回はデザート系でしたが、料理も受講したいと思います。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「簡単、美味しい講座」でした

    今日、早速、秋のフルーツのワイン煮を作りました。
    材料全ては揃わなくて、見た目がやや地味になりましたが、砂糖の量の減らし方も教えていただいていたので好みの味にできました。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「失敗しないデザート作りのコツを学べる」でした

    バターも小麦粉も使わずに美味しいガトーショコラを作るコツを教えて頂けました。フルーツのコンポートも美味しく簡単で早速試してみたいと思います。先生のお話も楽しくて、あっと言う間に時間が過ぎてしまいました。また別の講座も参加したいです。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「気楽に楽しく学べる」でした

    初めて参加させて頂きましたが、先生の軽快なトークとともに楽しい、そしてためになる時間でした。小さなレストランの4人カウンターで、シェフとの距離と参加者の人数がちょうどよかったです。全員の質問に丁寧にお答え頂きました。そして実演形式なのもよかったです。自分で作る料理教室では、作ることに気が取られて先生の話しをゆっくり聞けないことが難点ですが、聞く&見ることに集中できました。そして何より美味しかったです。次回はぜひメインになるお肉やお魚料理をリクエストしたいです。

  • M3

    男性

    この講座は「豪華な料理の秘訣がわかりました!」でした

    ガトーショコラは軽くチョコレートの香りが引き立つ初めての味わいで、その秘訣がよく理解できました。フルーツのコンポートもすごく豪華な味わいで自分でも作ってみようと思いました!

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