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世界一小さなレストランのキッチンで作る時短簡単フランス料理

対面

家庭のキッチンと家庭用の調理器具で作る時短簡単フランス料理の実演と試食です。初心者の方〜プロの方までお気軽に!

こんなことを学びます

*コロナ対策といたしまして*

当分の間定員4名を3名に変更
味見の際カトラリーは使い捨て
アルコールスプレー・ウエットティシュの設置
ドア空けっぱなしで随時空気の入れ替え
衛生管理は常に徹底しておりますがコロナ対策に応じてよりわかりやすくより細かく気をつけております
ただそれでも会場はとても狭くある程度の蜜を感じるかと思います
あらかじめご了承いただきその上でお申し込み頂けますようご理解とお願い申し上げます


<menu>

7月11日(土)17:00〜
  12日(日)12:00〜
◯夏野菜を美味しく食べよう!
・冷製コーンスープ
・夏野菜のサラダとドレッシング
・夏野菜でラタトゥイユ


*食材の入荷の都合で変更する場合もございます


〜インスタグラム始めました〜
セミナーの写真を中心にアップしてます
https://www.instagram.com/bistroateler/

<セミナー内容>
旬の食材を使い短時間で出来る料理セミナー
特別な材料も機材もありません
家庭用の調理機器を使い基本から応用まで見て聞いて食べて学ぶ料理教室です

<こんなことを学びます>
初心者からプロの方まで問わず。
初心者の方は料理の基本と上達のコツを
プロの方は商品開発や部下教育の参考に
幅広く学んでいただけます

<こんなことが出来るようになります>
小さなキッチンでもこれだけ出来る!
無駄なく短時間で料理の基礎と家庭用の機材で作る簡単フランス料理を学んでいただきます

<こんな風に教えます>
実際に食材に触れることはなく実演を見ていただきながらの座学になります。
少人数ですので随時質問も受付ながらリアルタイムで時短簡単料理を学んでいただきます。
もちろん!お楽しみの試食タイムもございます!

<持ち物>
特にございません。
メモや筆記用具などお持ちください
撮影も自由ですが大きなカメラの持ち込みはご遠慮ください

<定員>
最大4名


<過去のメニュー>
・タラのポワレあさりのワイン蒸し
・めかぶのパスタ
・牡蠣グラタン
・鶏肉の軽いクリーム煮
・鶏胸肉真空調理
・麦のオリーブオイル炊き
・ビーフカツレツ
・キノコのピラフ
・ポークソテーリンゴのソース
・キノコのポタージュ
・鯖のオリーブオイル焼き
・ボンゴレビアンコ
・シュークルート
・桃と生姜のスープ
・ステーキ丼、ガーリックライス トマトソース
・15分で作るコースンスープ
・鶏肉と夏野菜の温サラダ
・とうもろこしの炊込みご飯
・トマトのポタージュ
・イワシのマリネ
・トマトとイワシのパスタ・帆立貝のポワレ 白ワインソース
・ポークカツレツ
・鶏胸肉と春野菜
・旬のお魚のマリネとポワレ
・ホワイトソース(グラタン)
・バレンタインに!ガトーショコラ
・クリスマス ローストチキン
・合鴨のロースト
・人参のムース
・鶏肉の軽いクリーム煮  
・さんまのコンフィ ・梨のスープ
・サーモンムニエル ・りんごとニンニクのスープ
・バターも小麦粉も使わないガトーショコラ
・季節のフルーツ赤ワイン煮
・海老のビスク(エビで作ったクリームスープ)
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7月12日(日)

12:00 - 13:30

東京 / 品川・大井町

予約締切

予約締切日時

7月11日(土) 09:00

参加人数

0/3人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分
東京都品川区東大井5-3-2 Bistroあとりえ

価格(税込)

¥3,000

駅近くですがわかりにくい場所ですので事前にご確認ください。 時間厳守でお願いしております 講座開始時間以降のお電話のお問い合わせには対応できない場合もございますのでご了承ください
  • 7月12日(日)

    12:00 - 13:30

    東京 / 品川・大井町

    予約締切
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対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥3,000
場所 品川・大井町

この講座の先生

世界一小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開業14年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
+ 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>

    1時間30分

    0:00 自己紹介
    0:05 本日のメニューの説明
    0:10 調理実演
    1:10 試食・質疑応答
    1:25 本日の感想
    1:30 終了

    開始15分前より受付いたします

    • こんな方を対象としています

      料理に興味のある方でしたらどなたでも!
      全くの初心者の方も大歓迎です。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      駅近くですがわかりにくい場所ですので事前にご確認ください。
      時間厳守でお願いしております

      ○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください
      (当日では対応できない場合がございます)
      ○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。
      (趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 151
    • 楽しかった!( 118 )
    • 勉強になった!( 135 )
    • 行く価値あり!( 115 )
  • M3

    男性

    この講座は「夏野菜がとっても美味しかったです!」でした

    料理の工程をわかりやすく説明いただき、細かい質問にも丁寧に答えていただきました。ラタトゥイユやサラダの作り方を知ることで、野菜の香りや美味しさの引き出しかたがわかりました。

  • W3

    女性

    この講座は「間近で手順が確認できるお料理講座」でした

    参加者自身で作業をしない分、より効率的にプロの方の手さばきや手順、ポイントや豆知識などが聞けて充実した時間でした!

  • M3

    男性

    この講座は「料理のプロセスとなぜそうなのかが学べました!」でした

    アワビの処理、料理方法とその美味しさを学ぶことができました。自分で手を動かさないので料理のプロセスと、なぜそうなのかをキチンと理解することができました。

  • M1

    男性 30代

    この講座は「親身なコミュニケーションができる料理教室」でした

    再開を心待ちにしてました!ありがとうございました。

    先生からのコメント

    レビュー投稿ありがとうございます
    いただきましたご意見は今後のセミナー運営の参考にさせて頂きます
    週末を中心に定期的に開催して行きます
    今後ともよろしくお願いします

    ありがとうございます

    https://www.street-academy.com/steachers/196616?conversion_name=direct_message&d_code=B01fhPvq&tracking_code=421c5cc968bbb4d2a497deb8c5d5f9e7

  • M3

    男性

    この講座は「魚料理のバリエーションが増えました」でした

    イワシ料理ということで参加しましたが、魚の扱い方や、いろいろなアレンジがわかりました。ソースも魚に合わせるだけでなく、肉や麺料理へのアレンジの方法まで教えてもらえたので、自分でもやってみようと思います!

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