元板前。米粉と地元世田谷産の野菜をたっぷり使ったカラダに優しい料理教室を二子玉川で開いて今年で25年目です。長く通ってくださるたくさんの生徒様、地域の皆様に支えられてこんなにも長く続けていられている教室です。大切にしていることは、いかに疲れないカラダを作るか、病気になりにくいカラダを作るかは毎日のごはんでしかできないことをお伝えすること。
旬の食材を使って、忙しい人でも気軽にできる少しゴージャスに見えるおうちごはんを、習った後おうちに帰っても本当においしく再現できるようにご指導します。習った料理はお弁当や作り置きにアレンジする方法も大切にお伝えします。
春、夏、冬の長いお休みには子どもクッキングレッスンを開催。今まで教えた子どもはのべ１５０名以上。一番最初に教えた子どもたちは一昨年大学生になりました。その子どもたちが一人暮らしを始めて’MIREIN でお米の炊き方を習ったから、炊飯器買わないでお鍋でご飯炊いてるよ’とか’MIREINで教えてもらったから自炊も楽勝だよ’と聞いた話が最近一番嬉しかったこと。
包丁研ぎや個別の健康のお悩み解決の薬膳レシピのご相談もお受けしております。
野菜料理、米粉おかずケーキ専門家。
世田谷区二子玉川で25年料理教室を開催しています。元板前の経験と薬膳の知識を活かし、地元世田谷産のたっぷり野菜と米粉を中心に、カラダに優しい疲れにくい、病気になりにくい日々のごはんをお伝えしています。忙しい方にも無理なく再現できる、いつもの食卓をちょっとゴージャスにできる料理が得意です。
メニューはいつもメインやサブだけでなく、デザートも含まれています。忙しい方にも作っていただける、料理を仕込んでいる間にできる簡単で小さなおいしいスイーツが大切と考えています。
また、春、夏、冬の長いお休みには子どもクッキングレッスンも開催。お鍋でごはんを炊けるように、どこでもいつでも自分でおいしいご飯が作ることができるような人になってもらえるようにわかりやすく料理を最初の一歩から丁寧に伝えています。もちろん食べ終わった後の片付けのやり方も、食器の洗い方も最後まで自分でできるよう、伝えています。おうちや、帰省時、旅行先でも作ってくれたとたくさん聞くことができ、そんなお話を聞くのがとても嬉しい瞬間です。
カラダに優しい料理教室代表
