世界一小さなレストランのキッチンで作る時短簡単フランス料理

家庭のキッチンと家庭用の調理器具で作る時短簡単フランス料理の実演と試食です。初心者の方〜プロの方までお気軽に!

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こんなことを学びます

<メニュー予定>
12月15日(土)16日(日)
まだ間に合う!クリスマスにオススメの🍗チキン料理🍗
〜試食タイムの講座〜
失敗しないホームパーティーの料理と段取り

*食材の入荷の都合により内容を変更する場合もございます

<過去のメニュー>
・合鴨のロースト
・人参のムース
・鶏肉の軽いクリーム煮  
・さんまのコンフィ ・梨のスープ
・サーモンムニエル ・りんごとニンニクのスープ


<セミナー内容>
旬の食材を使い短時間で出来る料理セミナー
特別な材料も機材もありません
家庭用の調理機器を使い基本から応用まで見て聞いて食べて学ぶ料理教室です

<こんなことを学びます>
初心者からプロの方まで問わず。
初心者の方は料理の基本と上達のコツを
プロの方は商品開発や部下教育の参考に
幅広く学んでいただけます

<こんなことが出来るようになります>
小さなキッチンでもこれだけ出来る!
無駄なく短時間で料理の基礎と家庭用の機材で作る簡単フランス料理を学んでいただきます

<こんな風に教えます>
実際に食材に触れることはなく実演を見ていただきながらの座学になります。少人数ですので随時質問も受付ながらリアルタイムで時短簡単料理を学んでいただきます。
もちろん!お楽しみの試食タイムもございます!

<持ち物>
特にございません。
メモや筆記用具などお持ちください
撮影も自由ですが大きなカメラの持ち込みはご遠慮ください

<定員>
最大4名
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日程・開催時間を選ぶ

受付中 早割10%OFF

12/16 (日)

12:30PM - 2:00PM

東京 / 品川・大井町

予約の締切り日

12/16(日) 12:30AM まで

参加人数

1/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF

(早割残り1席)

受付中 早割10%OFF

12/16 (日)

4:15PM - 5:45PM

東京 / 品川・大井町

予約の締切り日

12/15(土) 4:15PM まで

参加人数

1/4人

開催場所

京浜東北線・東急大井町線・りんかい線 大井町駅 徒歩1分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥3,000

¥2,700

早割10%OFF

(早割残り1席)

  • 受付中 早割10%OFF

    12/16 (日)

    12:30PM - 2:00PM

    東京 /品川・大井町

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  • 受付中 早割10%OFF

    12/16 (日)

    4:15PM - 5:45PM

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この講座の先生

世界一(多分)小さなレストラン

1969年11月東京都出身
15歳 中学卒業後すぐに料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
29歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
33歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
35歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営の経験をつむ
37歳 品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更
”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。
NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では劇狭飲食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。
開店11年目の現在”旬感と残心”をコンセプトに料理に向き合う日々を送る
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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <タイムスケジュール>90分
    0:00 試食(料理の説明)
    0:05 自己紹介
    0:10 本日の講義メニュー説明
    0:15 調理実演
    1:00 試食
    1:30 終了

  • こんな方を対象としています

    料理に興味のある方でしたらどなたでも!
    全くの初心者の方も大歓迎です。
  • 受講料の説明

    材料費・試食含みます
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    駅近くですがわかりにくい場所ですので事前にご確認ください。
    時間厳守でお願いしております

review

レビュー

  • 20

  • 楽しかった!( 15 )

  • 勉強になった!( 19 )

  • 行く価値あり!( 14 )

  • 男性 40代

    この講座は「美味しくて家庭でも実践できる調理が学べました。」でした

    こちらの講座では家庭にある道具を使って説明を聞きながら調理を見学というスタイルですが、家で自分でも実践できる内容でした。
    講師の方には飲食業界のお話なども聞かせてもらい、料理の技から裏話まで多くの情報を得る事ができました。

  • 女性 40代

    この講座は「一流料理が手軽に出来る(^^)」でした

    一流の食材で、一流の技術で作り上げられる料理を、一般家庭でも出来るようにアレンジしてくれてあります(*^^*)✨

  • 女性

    この講座は「美味しく一緒に学べる講座」でした

    こちらの講座は先生が実演して下さります。
    自分は説明を聞きながらメモをとったり味見をさせてもらったり写メを撮ったりしながら、最後に出来上がったお料理を美味しくいただきました。
    説明だけでなくポイントごとに味見や触感で体感させて下さいますし、質問の時間をとって下さるので一方通行の講座ではない所が特に良かったです。
    また機会がありましたら宜しくお願いします。

  • 女性

    この講座は「プロのコツを家庭で再現したくなる講座」でした

    鴨のロースト、2種のソースと突き合わせでした。クリスマス前にちょうど良いレシピですね。
    フランス料理はお店で食べることが多いですが、ソースの作り方を教わりました。
    途中、味見もして仕上がる工程を知ることができました。おいしかったです。

  • 女性 30代

    この講座は「コツをしっかりと教えてくれる講座」でした

    出来上がりをみたらとても自分では「ムリ」と思うような本格的な料理が簡単に早くできて驚きでした。
    気さくにポイントとコツを教えて頂けたので、早速挑戦してしたいと思えました。

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