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アーユルヴェーダ料理単発教室!季節の食材で作るスリランカ料理

対面

旬の野菜やスパイスをふんだんに使った、心と体が喜ぶ健康的なお料理を作ります!シンプルな調理法なので、初めての方でも安心♪

こんなことを学びます

この講座では、アーユルヴェーダ(伝統医療)のエッセンスを取り入れたスパイス料理、スリランカ料理を作ります!

【アーユルヴェーダ・スリランカ料理とは?】

インド洋に浮かぶ涙型の島、スリランカ。

島一帯が薬草に覆われているというスリランカで食べられているのがライス&カリー。

シンプルなカレーに使われるスパイスは、そのまま生薬として健康を支えてくれます。

この講座では、インド発祥の伝統医療「アーユルヴェーダ」が根付くスリランカ料理を、日本で手に入りやすい食材でアレンジし、作りやすいよう工夫したレシピをお伝えします。

スパイス初心者、スリランカ料理を食べたことがない方も、大歓迎です!

【メニュー 】

■11月
・バスマティライス
・ほうれんそうチキンカレー
・蓮根カレー
・にんじんのシナモンロースト
・白菜マッルン
・チャツネ

人気のほうれん草カレーや根菜を使った料理が目白押し!
初冬~晩冬にかけてはヴァータが優勢になる季節。
ヴァータを鎮静する料理やレシピを習得しましょう。

■12月
・バスマティライス
・バターチキンカレー(生クリームは不使用です)
・ビーツカレー
・スパイシーな蓮根の竜田揚げ
・野菜のスパイス炒め
・黒ゴマポディ(ふりかけ)
・パパダン(豆のおせんべい)

一度は自分で作ってみたい「バターチキンカレー」。

実は、自分でもおいしく、本格的に作れるんですよ。

ぱっと目を引く鮮やかなビーツのカレーや、食べたら止まらないスパイシーな蓮根の竜田揚げなど、普段の食卓はもちろん、クリスマスシーズンやパーティーメニューにも活用できる料理を作ります!

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開催予定エリア

今池・千種

価格(税込)

¥6,000

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対面受講日程

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価格(税込) ¥6,000
場所 今池・千種

対面受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン代、テキスト代、材料代が含まれます。

この講座の先生

心と体を健やかにする料理で人を楽しませたい!

「森の時計」のakiです。
太りやすい、アレルギー体質、冷え性……そんな体質だった私は、体質改善を図ろうとヨガを始めました。
ヨガを学ぶ過程で、「アーユルヴェーダ」というインドの伝統医療に出会い、学びを深めました。その中に「キッチンファーマシー(台所薬局)」という言葉があります。
料理は、「家族の健康を守り、増進するものでなくてはならない」という考えです。
私はこの考え方に感銘を受け、アーユルヴェーダが心身共に健やかにする料理のヒントをたくさん持っていると感じました。
そこで、当教室ではアーユルヴェーダを基軸に「健康」「美」というテーマに沿った、多くの講座を設けています。
皆さまに楽しんでいただけるよう、精いっぱい務めます。どうぞよろしくお願いいたします。
《経歴・職歴》
出身校:名古屋大学文学部人文学科卒業(地理学専攻)
・2013年4月~2018年3月:5年間、大手総合酒類飲料メーカー勤務。
・~2019年5月:アーユルヴェーダカフェdidean、アーユルヴェーダスパカイラリにて修行
・2017年~現在:料理教室創立・運営(横浜市⇒名古屋市千種区)
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ・講義、メニューの説明
     レシピはイラスト付きで料理のイメージが湧いてきます。
     ポイントや代用できる食材もよく分かります。
    ・調理、実食
     調理はデモンストレーション式ですが、一部実習があります。
     作った後はもちろん実食!ゆっくりと料理を召し上がってください。
    ・質疑応答、後片付け
    • こんな方を対象としています

      ・スパイスを使った料理に興味がある方
      ・健康的な食事を作りたい方
      ・豆、野菜のレシピを増やしたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      持ち物:タオル、筆記用具
       エプロンは貸出有りですが、持ってきていただいても構いません。

      ※男性の方は女性同伴をお願いしています。
      不可の場合、予約状況によっては、レッスンを日延べしていただく可能性があります。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「スパイスの使い方が学べる」でした

    ほんわかしたかわいい先生でした。
    アーユルヴェーダの知識もたくさんお持ちで、体質に合わせたアドバイスをしていただけました。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「楽しく学べて幸せな気持ちになれる講座」でした

    アーユルヴェーダ料理に興味はあるものの、味がわからず初めて料理レッスンに参加しました。手順の説明もわかりやすく、スパイスの効能やアーユルヴェーダの考え方まで、丁寧に教えていただいたので、これが自分の体と心を作ってくれるんだなあと感謝の気持ちで食することができました。また参加したいです。

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