単発料理教室│インド・スリランカのアーユルヴェーダ料理教室

旬の野菜やスパイスをふんだんに使った、心と体が喜ぶアーユルヴェーダのお料理を作ります。シンプルな調理法なので、初めての方でも安心♪

こんなことを学びます

各月のテーマに沿ったアーユルヴェーダの講義と調理を行います。
季節の野菜や果物、スパイスをふんだんに使います。

◇所要時間:約180分
◇場所:Little Coa's Kitchen(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。
◇定員:4名

◇この講座で学べること:
 ①アーユルヴェーダ料理のレシピ(5~7品)、スパイスの使い方
 ②アーユルヴェーダの理論
 ③アーユルヴェーダと現代の栄養学

◇持ち物
筆記用具、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

【11月の開催日時とメニュー 】
『【秋の味覚】芋栗かぼちゃがおいしい季節にぴったりなカレーを学ぶ』

■インド・アーユルヴェーダ料理
チャパティ、じゃがいものカレー、かぼちゃのクートゥー、ほうれん草のスパイス炒め、水菜とマッシュルームのサラダ、ココナッツチャツネ、クミン茶
※11/16(土)18~21時に開催

■スリランカ・アーユルヴェーダ料理
ロティ、さつまいものカレー、じゃがいものカレー、きのこのテルダーラ、レンズ豆のサラダ、ポルサンボル、クミン茶
※11/9(土)、11/23(土)いずれも18~21時に開催


【12月の開催日時とメニュー 】
『3つのスパイスだけでカレーを作ろう!』

■インド・アーユルヴェーダ料理
ごはん、3つのスパイスで作るチキンカレー、ほうれん草カレー、根菜サラダ、ひよこ豆と米粉のケーキ、チャイ
※12/7、21(土)いずれも18~21:00に開催
※12/27(金)11~14:00に開催

■スリランカ・アーユルヴェーダ料理
ごはん、3つのスパイスで作るチキンカレー、ハーブ香るローストポテト、リーフサラダ、スリランカクレープ、紅茶
※12/7(土)11~14:00に開催
※12/14(土)18~21:00に開催


【1月の開催日時とメニュー 】
『便秘解消のための取り組み』

■インド・アーユルヴェーダ料理
フェヌグリークのお粥、ナワトラナカレー、キャベツのトーレン、ヨーグルトのデザート、サラダ、パパド
※1/12(日)、1/26(日)11~14:00

■スリランカ・アーユルヴェーダ料理
フェヌグリークのお粥、蓮根カレー、ムング豆のおしるこ、葉野菜のマッルン、コラサンボル、パパド
※1/19(日)11~14:00

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11月23日(土)

18:00 - 21:00

神奈川 / 横浜・みなとみらい

予約締切日時

11月20日(水) 18:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

JR根岸線 石川町駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥6,000

¥5,400

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12月7日(土)

11:00 - 14:00

神奈川 / 横浜・みなとみらい

予約締切日時

12月06日(金) 11:00 まで

参加人数

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JR根岸線 石川町駅 徒歩6分

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12月7日(土)

18:00 - 21:00

神奈川 / 横浜・みなとみらい

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12月06日(金) 18:00 まで

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12月14日(土)

18:00 - 21:00

神奈川 / 横浜・みなとみらい

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12月13日(金) 18:00 まで

参加人数

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12月21日(土)

18:00 - 21:00

神奈川 / 横浜・みなとみらい

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12月20日(金) 18:00 まで

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12月27日(金)

11:00 - 14:00

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12月26日(木) 11:00 まで

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1月12日(日)

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この講座の先生

優しいスパイス料理とロースイーツの教室

横浜市中区石川町(中華街や元町から徒歩圏)にて、アーユルヴェーダを軸にしたスパイス料理とロースイーツの料理「森の時計」を主催しております。

スパイスの使い方を学べる教室です。ただ工程を教えるだけでなく、アーユルヴェーダの知識やスパイスの効能をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

アーユルヴェーダは5千年の歴史をもつインドの伝統医療ですが、現代の日本人にも活かせる知恵が多くあります。
スパイスの使い方が分からない。野菜料理はマンネリ化。調味料頼みの料理。食べ物と心と体の繋がりが分からない……
そんなお悩みを変えられたらと思っております。

アーユルヴェーダの料理教室のほか、
スパイスの使い方を一つ一つ丁寧にひもとくスパイス初級講座、小麦粉・卵・乳製品不使用のロースイーツ教室、
その他、顔ヨガの講座も開催しております。

丁寧に料理することと、ヨガを通じて、人生を丁寧に生きることを伝えていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

森の時計
morinotokei3.com
※アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ掲載中 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ・アーユルヴェーダ・コンサルテーション
    (生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問など。※過去にご受講いただいている方は任意となります。)
    ・講義、メニューの説明
     レシピはイラスト付きで料理のイメージが湧いてきます。
     ポイントや代用できる食材もよく分かります。
     アーユルヴェーダや栄養学的な豆知識も豊富。
    ・調理、実食
     調理はデモンストレーション式ですが、一部実習があります。
     作った後はもちろん実食!おいしいアーユルヴェーダ料理を召し上がってください。
    ・質疑応答、後片付け
  • こんな方を対象としています

    ・インド料理、スリランカ料理を作りたい方
    ・スパイスを使った料理に興味がある方
    ・健康的な食事を作りたい方
    ・豆、野菜のレシピを増やしたい方
    ・アーユルヴェーダに興味のある方
  • 受講料の説明

    受講料にはレッスン代、テキスト代、材料代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    男性の方は女性同伴をお願いしています。
    不可の場合、予約状況によっては、レッスンを日延べしていただく可能性があります。

レビュー

  • 2
  • 楽しかった!( 1 )
  • 勉強になった!( 2 )
  • 行く価値あり!( 1 )
  • W2

    女性 30代

    この講座は「スパイスの使い方が学べる」でした

    ほんわかしたかわいい先生でした。
    アーユルヴェーダの知識もたくさんお持ちで、体質に合わせたアドバイスをしていただけました。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「楽しく学べて幸せな気持ちになれる講座」でした

    アーユルヴェーダ料理に興味はあるものの、味がわからず初めて料理レッスンに参加しました。手順の説明もわかりやすく、スパイスの効能やアーユルヴェーダの考え方まで、丁寧に教えていただいたので、これが自分の体と心を作ってくれるんだなあと感謝の気持ちで食することができました。また参加したいです。

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