My味噌を仕込もう〜本格編〜

できあがりは6ヶ月後!それでもMy味噌を食べてみたい!長期志向の方向けの味噌仕込みです

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こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
味噌とは?
味噌のできるまで
味噌の効能などを座学で学びます
そのあと仕込みのワークに入っていただきます

<こんなことが出来るようになります>
自宅で味噌が仕込めるように一通りの行程を体験いただきます(作り方付き)
※大豆の浸水→茹でるところまではこちらで準備します

<こんな風に教えます>
講師の自宅開催のため、最大4名様までの少人数制
座学&ワーク&試食付きです

<持ち物>
エプロン、タオル、持ち帰り用の袋(味噌2kg)、筆記用具

<定員>
最少2名〜最大4名様
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開催予定エリア

三軒茶屋・二子玉川

価格

¥4,500

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この講座の先生

レシピ開発担当が教える、いまどき発酵料理!

「味覚」と「発酵」をキーワードに

『美味しく・学べて・使える』Lessonをモットーにしています

自宅でも再現できなきゃ意味がない!
特別な日のお料理よりも、
1つの料理から気分にあわせて別の料理にどんどん変身させる
日常のおうちごはんが得意

また今、再ブームの「発酵食品」ですが、
マニアックな発酵学ではなく
初心者でもすぐに食卓でつかえる発酵の知識とアイデアを伝授!

講師は2017年OPENの「Hacco's Table」(浅草)様のレシピ開発を担当した発酵のプロです

《保有資格》
・発酵プロフェッショナル
・フードコーディネーター

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ・座学(味噌について) 20分
    ・味噌仕込みワーク 60分
    ・試食 30分
    ・質疑応答 10分

    ※味噌は発酵させる間は冷暗所で常温保存です
  • こんな方を対象としています

    一度は自分で味噌を仕込んでみたい
    自己流で仕込んでるので一度ちゃんと教わってみたい
    発酵のことはわからないけど興味はある
    あんまり難しいのは苦手…
    美味しい試食付きLessonがいい♪

    そんな方、お待ちしてます♪

  • 受講料の説明

    味噌(できあがり2kg程度)材料一式
    試食代
    テキスト代
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    豆をつぶすところからやっていただくので力仕事です
    動きやすい格好でいらしてください
    帰り道は味噌2Kgを持ち歩く筋トレです(笑)
    味噌は桶ではなく、袋で仕込むので管理がラクチン

review

レビュー

  • 2

  • 楽しかった!( 2 )

  • 勉強になった!( 1 )

  • 行く価値あり!( 1 )

  • 女性 30代

    この講座は「楽しく、おいしく学べる講座」でした

    超初心者でしたが、発酵食品についても分かりやすく学べて、アットホームな雰囲気で楽しく受講する事ができました!
    先生お手製のランチも身体に良いものを使ったとても美味しいランチでした(^^)
    次回の講座も楽しみにしています♪

  • 女性 40代

    この講座は「楽しく、学べて、試したくなる講座」でした

    作り方はもちろんですが、一つ一つの説明もとても分かりやすかったです。最後のランチもとても美味しいです。
    次回の講座も楽しみにしてます。(^^)

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