レストランの味をご家庭で。簡単シチリア料理教室 ※飲み放題付き

先着10名様にEXVオリーブオイル120mlプレゼント!

こんなことを学びます

南イタリア(特にシチリア)料理のレッスンです。
本来、イタリア料理とは、マンマの料理。つまり、家庭料理です。
いつも忙しいマンマは、家族の為に手早く、栄養満点の料理を振舞います。
レッスンでは、ビックリするくらい簡単に、おいしく作ります。
素材本来の味を楽しむ“コツ”や、おいしさが増す“技”をお伝えできればと思います。

【レッスン体制について】
1回のレッスン最大10名様で行います。
実際に触れて一緒に作り上げていきます。
“コツ”や“技”は少人数制だからこそ覚えられ、疑問もその場で解決できます。

【魚介の販売について】
レッスンで習ったお料理は、1度だけですと、忘れてしまいがちです。
レッスンでは、魚介を多く使用します。シェフの父は魚市場の仲買。事前の要望があれば、お持ち帰り用をご用意いたします。
ご自宅で実践してください。

【お皿の販売について】
東京で唯一。イタリア・アマルフィ陶器直輸入販売を店頭、webにて行っております。お気に入りのお皿がありましたら、その場で購入できます。
http://ceramicara.tokyo

【レッスン内容】
アンティパスト・パスタ・メインの3品を作ります。
身につくスキルはこちら↓
・包丁の使い方
・魚の卸し方、扱い方
・にんにくの活用法
・冷蔵庫の余り野菜の活用法
・肉の火入れの仕方
・盛り付けの仕方
【当日のMENU】
・キャベツとウォッシュチーズの変わりオーブン焼き
・秋刀魚とアーモンド、肝のソースのパスタ
・和牛イチボとポルチーニのスカロッピーネ

【持ち物】
エプロン・筆記用具をご持参下さい。
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開催予定エリア

三軒茶屋・二子玉川

価格(税込)

¥6,480

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この講座の先生

イタリア大使館が認めるシチリア料理店の料理教室

イタリア・シチリアでの修行経験を持つオーナーシェフソムリエ。料理経験約14年。内、料理教室経験約6年。延べ1000人以上の方に料理を教える。
他にも、ケータリング・出張シェフ・各メディアフードコーディネートの経験も有り。
北川の得意スキルは魚料理。
川崎北部魚市場の仲買の父を持ち幼少期から魚に触れてきた事、厳しい修行経験から、目利き、取り扱い、スピードは都内屈指の実力。
東京・三宿に南イタリア・シチリア料理店を構え約4年。
調理師の他にも栄養士・魚食スペシャリスト・カラーコーディネーター・ソムリエの資格を持ち、ペアリングやトータルコーディネートを得意とする。
イタリア・アマルフィ発、東京初の直輸入陶器販売を行う。鮮やかな彩りで食事をより美味しく。普段の食事・ホームパーティで、すぐ実践できる料理とお皿の提供をしている。
現在プロカメラマンに弟子入り中で、テーブルフォト、ポートレート撮影も得意とする。

  • こんな方を対象としています

    ・料理初心者の方
    ・女性の方
    ・魚介類の下処理に興味のある方
    ・冷蔵庫の余り食材を活用したい方
    ・作業効率を上げたい方
    ・簡単シチリア料理を知りたい方
    ・簡単にキレイに盛り付けしたい方
  • 受講料の説明

    受講料には、レシピ代・レッスン代・材料費・飲み放題を含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ・締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
    ・当日の持ち物はエプロン、筆記用具になります。
※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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