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オンラインも♪無農薬玄米の糠を使用!ぬか漬け生活を始めましょう♪

対面 オンライン

美味しいぬか漬けを作って乳酸菌で健康生活を始めませんか?

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>

乳酸菌で健康的に。ぬか漬け生活を始めませんか?
ぬか漬け?臭いとか難しいとか思っていませんか?
上手に作ればこんなにおいしいお漬物はありません。
また、同じレシピで作ってもだんだんその家庭の味になってくるんです。

無農薬の糠⁈
米を作っている農家の方が玄米で米を食べない、と言う話を聞いたことがあります。
それは、白米にすることによって農薬も一緒に落とせるからです。その糠を使ってぬか漬けを作ってしまったら??考えたら恐ろしいですよね。
ということで、無農薬玄米のぬかを使って作ったおいしい、安心、安全なぬか床なんです。
後から足せるよう、無農薬の足し糠もご希望でご用意いたします(有料) ので、当分の間は新しい糠を買わずに楽しむことができます。
野菜の美味しいこの時期、ぬか床生活をスタートさせましょう。
冷蔵庫に入るぬか床の入れ物からお持ち帰りの袋に至るまで材料を全てこちらでご用意させていただき、配送いたします。

もちろん、食材から衛生面に至るまで細心のの注意を払っております。

<こんなことが出来るようになります>
ご自宅で自分だけのぬか床を完成させる事が出来ます。
お手入れ方もマスターし、楽しいぬか漬け生活が始まります♪

<こんな風に教えます>
少人数で丁寧に教えます。
レクチャーとワークを組み合わせた二部構成です。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
楽しく学んで頂きます。


<定員>
オンラインは4名様、対面は8名まで
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4月29日(木)

14:00 - 16:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

4月28日(水) 14:00

参加人数

0/6人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

5月8日(土)

14:00 - 16:00

東京 / 吉祥寺・三鷹

予約締切日時

5月7日(金) 14:00

参加人数

0/6人

開催場所

JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分
アプリールクッキングスタジオ東京都吉祥寺本町1-12-5 共立ビル3階

価格(税込)

¥4,000

  • 4月29日(木)

    14:00 - 16:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

  • 5月8日(土)

    14:00 - 16:00

    東京 / 吉祥寺・三鷹

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対面受講日程

4月29日(木)14:00 - 16:00

¥4,000
参加人数0/6人
場所JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

5月8日(土)14:00 - 16:00

¥4,000
参加人数0/6人
場所JR中央本線 吉祥寺駅 徒歩4分

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対面受講料に含まれるもの

レッスン代、場所代が含まれます。
材料費のみこちらに含まれませんので対面の方は当日、材料費、テキスト書籍代2400円(税別)オンラインの方はプラス送料、3400円(税別)をオンラインでお支払いをお願いします。

オンライン受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込)¥4,000

この講座の先生

飯嶋 知晴のプロフィール写真
料理家、調理師、フードコーディネーター

飯嶋 知晴

吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰
東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校
レストランのコック経験を生かした科学的に理解できる、フレンドリーなレッスンを心がけています。
株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作
日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師
杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員
日本ハーブコミュニティ協会理事
アロマテラピー1級
書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作
以下、著書について
書籍 メディアックス「コストコ大好き! 」商品コメント執筆・簡単クッキングレシピ作成
書籍 メディアックス「野菜スムージー&スープ レシピ120」
書籍 メディアックス「絶対おいしいジャーサラダレシピ」
書籍 メディアックス「酢タマネギ 健康と美味しさたっぷり簡単レシピ」
グルマン世界料理本大賞2015年、2016年 入賞

この講座の主催団体

アプリールクッキングスタジオ

主催団体確認済み
  • 1,073人
  • 560回

基礎からおもてなしまで幅広く科学的に学べる料理教室

科学的に納得しながら楽しくレッスン♪
吉祥寺サンロード商店街の中にある料理教室です。
フレンドリーなスタイルで楽しく学べます!
包丁の持ち方から切り方、細かく丁寧にご指導させていただきます。
コック経験を生かしたプロのコツやプロ級の味をリーズナブルにマスターできます♪
お料理を扱うため、もちろん食材、衛生面、全てに細心の注意を払っております。

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    対面レッスン90分〜120分程度
    オンライン60〜90分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    15分〜30分 講義
    20〜40分実習
    10~15分まとめ
    • こんな方を対象としています

      自分のぬか床を育ててぬか漬けを始めたい方、お漬け物に興味のある方、お漬け物、発酵食品が大好きな方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      オンラインレッスンご希望の方はご都合のよろしい日時でリクエストをお願いいたします。対面レッスンの入っている日もございますので候補をいくつか挙げて頂けますと助かります。
      対面レッスンの場合はエプロンをお持ちください。

      この講座は新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、
      参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
      以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

      ・講師はマスクを着用し講義をおこないます
      ・通常の半分の定員でおこないます
      ・参加者同士の間隔は約1メートルほどとなります
      ・換気をしながらおこないます(そのため騒音などはご了承ください)
      ・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります

      参加者の皆さまへのお願い
      ・参加者は講座中マスクの着用をお願いします
      ・会場にアルコール消毒の用意がないため、入室前に手洗いをお願いしております
      ・参加当日は検温をお願いします(37.5度以上の場合は参加をご遠慮ください)
      *ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費の関係上、
       ご返金に応じることができませんのでご了承ください。

      オンラインの方は、zoomを使ったマンツーマンレッスンですので、アプリのダウンロードをしていただき、開始30分前にはメールでご連絡し、その後5分前に繋がっているか確認してレッスンに入ります。
同時に実習される場合は材料なども御準備くださいませ。
内容によりますが、1時間半程度お時間をいただきますので、お時間の余裕を持ってご予約時間をお決めください。
      こちらの講座は、なかなか手に入らない無農薬のぬかを使用するため、ぬかをご用意するのに約2週間ほどかかります。
      また、オンラインの場合は3日前にはこちらからキットを配送いたします。
      ニンニク、生姜が入っておりますので、到着したら直ぐそれだけ取り出して冷蔵庫に入れてください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー89

    • 楽しかった!( 60 )
    • 勉強になった!( 66 )
    • 行く価値あり!( 65 )
  • W3

    女性

    この講座は「やる気が出る講座」でした

    知らなかった事や自己流で何となくやっていた事を
    丁寧にわかりやすく、楽しく教えて頂きありがとうございました。
    マイぬか床!大切に育てます。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「 スコトーマが外れて、エフィカシーが上がる講座!」でした

    二回目の糠床仕込みの講座に参加でした。
    最初の糠床は、夏の高温多湿により、、、

    糠床はもう要らないと考えたのですが、
    美味しい香の物、漬物を食べたくて、
    再度糠床仕込みの講座に参加いたしました。

    飯嶋知晴先生の講座の素敵なところは
    美味しいくて腹持ち良い料理
    調理仕込み手順説明
    経験と実績からなる言葉の選び方、説明内容
    試食昼食時の心のこもったご配慮

    私が飯嶋知晴先生の講座に参加する理由は
    里山農業体験講座を行っています。
    小さなお子様、若いお父様とお母さま、保護者の方に
    食事の大切さ、皆で囲む食事の楽しさ、個食でも楽しい食スタイル、
    生活スタイルなどを一緒に考える様な里山農業体験です。
    先生の講座のスタイルを参考にさせて頂いています。

    生活に必要なモノやコトを
    本質をしっかりと押さえて
    カッコよくスマートに
    辛いコトも苦しいコトも楽しく朗らかに

    私の里山農業体験教室や講座は、一般の農家さんに比べて、
    「ちょっと素敵な」農家さんとして、活動が出来ていると思っています。
    先生のお陰です、ありがとうございます。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「ぬか床とぬか漬けの正しい知識をものにできる講座」でした

    毎日ぬか床と対話しながら、捨て漬け期間を楽しんでいます。早く自分のぬか漬けを作りたいと毎日ワクワクしながら、混ぜてます。

    先生からのコメント

    ご参加頂きありがとうございました。
    だいぶ暖かくなってきましたので、発酵も早いかと思います。
    美味しいぬか漬けが食べられるようになりますのを楽しみにもうしばらく頑張ってください。
    また他の講座でお目にかかれますのを楽しみにしています。
    アプリールクッキングスタジオ
    飯嶋

  • W2

    女性 30代

    この講座は「マイ糠床が作れて、美味しく学べるワクワクの講座」でした

    糠床の作り方を一から学べることはもちろん、どのように対処するか、糠漬け出来る野菜の紹介など勉強する事ができ、とても有意義な時間となりました。
    料理は化学!私もそう思っています✨
    先生もとても親しみやすく、知識も技術も豊富で、素敵な先生です。受講したいのはもちろんですが、何より先生に会いに行きたくなりました😊
    ありがとうございました。
    糠床頑張って育てて美味しい糠漬け作ります!

    先生からのコメント

    ご参加ありがとうございました♪
    また、レビューありがとうございます。
    すごいご縁があり、驚きでした。
    是非いつでもお立ち寄りくださいね❣️
    これから3〜4週間、糠床が出来上がるまで頑張ってくださいませ。
    何かご不明な点がございましたらいつでもご連絡ください(^^)
    アプリールクッキングスタジオ
    飯嶋知晴

  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    対面ではなく、オンラインでこのように料理を学ぶのは初めてでしたが、非常にわかりやすく楽しかったです!ありがとうございました。

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