<発酵食でヘルシーライフ> 「発酵のふしぎ」 塩糀を手作りしよう!

今話題の、体に良いといわれる発酵食。なぜなのか、そのふしぎを、セミナー&実践形式でわかりやすくお教えします。

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こんなことを学びます

目に見えない微生物が働いて、食べ物をおいしくする発酵の力。
みそに醤油・みりん・酢などの調味料、納豆や漬物・・・
和食には古来より伝わる発酵食がたくさんあります。
これらの発酵食が免疫力を高め腸内環境を整え、健康な身体を作り出します。

そんな発酵の奥深い世界へとご案内します。

まず、知る(知識)ことから始めましょう。
そして、 実践(料理)しながら生活へ取り入れる。 
そうすると、自分の体で健康を実感できるようになって続けられるようになります。
 
みそやヨーグルト、甘糀や塩糀を手作りしてみませんか?
日々の暮らしがより豊かに楽しくなりますよ。

発酵食がブームでなく、食卓で当たり前の存在になればいいなと思います。

<発酵食でヘルシーライフ>講座の内容 
      
      第1回 発酵のふしぎ
      第2回 麹生活を始めよう!
      第3回 腸美人になりましょう!
      第4回 酵素で健康長寿

単発開催なので興味があるものだけの受講でもOKです。
できれば4回通したほうが、より理解が深まり日常に取り入れやすくなります。


今回は第1回 「発酵のふしぎ」

 座学 
 ・発酵とは 
 ・発酵と腐敗の違い 
 ・微生物の種類と働きなど
 ・発酵食の種類、パワー

 実習:塩糀作り (仕込んでお持ち帰り⇒熟成) 
    塩糀の使い方、塩糀+αの調味料の作り方
 
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予約締切

9/24 (月) 1:00PM - 3:00PM

予約の締切り日

9/22(土) 5:00PM まで

参加人数

2/4人

開催場所

JR常磐線 金町駅 徒歩13分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,500

予約締切

9/25 (火) 1:00PM - 3:00PM

予約の締切り日

9/22(土) 5:00PM まで

参加人数

1/4人

開催場所

JR常磐線 金町駅 徒歩13分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格

¥3,500

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この講座の先生

季節の手しごとを通して日々の暮らしをより豊かに!

家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ
食の仕事に就く。
料理講師歴20年の後、体に良い食の研究をしながらさまざまな資格を取得。
健康長寿なライフスタイルを提唱している。
・雑穀エキスパート
・野菜ソムリエ
・調味料ジュニアマイスター
・だしソムリエ
・豆腐マイスター
・食育豆腐インストラクター
・ホリスティック栄養アドバイザー
・飾り巻きずしインストラクター
・みそソムリエ

 ひだまり茶会🍀  〈手しごとクラブ〉主宰

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    座学:発酵のふしぎ    60分
    実習:塩糀作り      20分
    試食           30分
    質疑応答・片付け     10分
  • こんな方を対象としています

    発酵に興味のある方:知りたい・作ってみたい・味わいたい
    発酵食を日常に取り入れたい方
    発酵のことを「基本のき」から学びたい方
  • 受講料の説明

    受講料に含まれるもの
    テキスト、材料費、塩糀容器代、試食代
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    *注意事項
    他のサイトでも募集中なので、定員変更する場合があります。
    なにとぞご了承ください。

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