火を使わずに、ささっと作れる作り置き「あともう一品」

今年も暑くなりそう、なんて声が春のうちから聴こえてきます

そんなときは、火を使わずに、ささっと作れる「あともう一品」「作り置き」があると、、鍋や麺類でさっと済ませる食事だったとしても、食卓がぐっとグレードアップします

同時に栄養価もアップ、消化もサポートする副菜4品。それぞれ、ごはんが進む副菜たちですから、それだけで簡単に食事を済ませることもでき、お弁当にも大活躍。

この講座では、火を使わないで、からだ喜ぶ×美味しい4品をささっと作る方法をお伝えします

2025年3月に営業を終了した奥沢「台所 玉ねぎ」のお弁当の副菜としても人気だったお惣菜たち。

【この講座で学ぶ料理レシピ】

・切干大根のコリコリサラダ
油揚げや高野豆腐と一緒の煮物がメジャーな切干大根ですが、今回は煮ない切干大根の一品です。水でもどして、きゅうりと共にドレッシングであえます。クラゲみたいなコリコリした食感が老若男女に喜ばれています

・キャロットラペ
フランス語ですりおろすという意味のラペ。にんじん嫌いの子どももなぜかこれは食べられるというお声を頂いてきました。色どりも綺麗、添えるだけで食卓のおしゃれと栄養価アップを同時に叶える副菜です

・きゅうりのねぎナムル
叩いたきゅうりに、わかめ、ねぎ、唐辛子でごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもなるラクラク一品　トマト、しらす、蒸し鶏などを合わせて

・玉ねぎの梅酢サラダ
血液の質をよくする玉ねぎだけのシンプルサラダ。切って、水にさらしておいて、梅酢をかけるだけ。お肉の消化促進剤となります

こちらの講座で学ぶことで、

・火を使わないから、使う調理道具も、洗い物も少なく手早く作ることができる
・美味しい「あと一品」があるだけで、食卓の見た目も、栄養的にも充実、一度に摂れる味覚も多くなり、満足感が得られる
・「あと一品」ではあるけれど、2つ、3つ組み合わせて、立派にごはんが進むおかずとできる
・「ハレ」ではない「ケ」の食事をラクに用意できることで、日常にメリハリをつけられるようになる
・そんな満足感高い食事をさっと用意できることで自分もラクなうえに家族にも喜ばれ、日々の暮らしの中で自己効力感をUPできる

という声を頂いています

■講師について

私は、2025年3月末まで、世田谷奥沢で人気のちょっとおしゃれなお弁当＆お惣菜店「台所玉ねぎ」の店主として日々調理をしていました。

小さいお店でしたがが、本物の調味料を使って、丁寧に素材から旨みを引き出す実直調理を徹底していることで、日々の料理の助っ人になりますよというまちの台所としてお客様にご愛顧いただいておりました。

切干大根のコリコリサラダやキャロットラペは一番人気のお惣菜でした。ほかの4品の調理法も日々お馴染みで人気の高い一品たちです。

業務用食材や化学調味料は不使用、無添加の調理。その智慧と工夫を一気にお伝えする講座です

食卓は、実は、副菜の質で決まるといっても過言ではありません。

美味しい「あともう一品」をマスターできれば、日々の料理に自信を持つことができ、さらに家族からも喜ばれます。

ぜひ、下記の「予約へ進む」ボタンをクリックして、講座へお申し込みくださいね。

お会いできますことを楽しみにお待ちしています。