究極に美味しい魚のメヒカリをご紹介いたします！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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生徒さんも5名位で少ないので先生が対面で丁寧に教えてくださいます。
今回はメヒカリとタラのフライでしたが
自分では作った事がなくて難しいのではと思ってましたが
先生のお手本を見ながらスムーズに楽しくお料理ができました。
いつもちょっとしたコツを親切に教えてくださり、まさに「目からウロコな講座」です。
メヒカリの処理捌き方も丁寧に教えて頂き
旬の美味しいメヒカリのフッシュアンドチップス
美味しすぎました
メヒカリの白身ふわっと衣はサクッと
受講出来てよかったです