対面大晦日12/31日　イタリアンおせち　お重３段４人前お持ち帰り

　毎年、恒例人気のレッスンです♪

　2025年のおせちはお決まりですか？今年はイタリアンおせちはいかがでしょうか？

　ご家族に褒められましたと毎年、楽しみに御参加下さる方もいらっしゃいます。

　リピーター様からは去年も美味しかったけど今年はもっと良かった♪と嬉しいお言葉を毎年、頂きます。

　今年も元旦にご自身やご家族に華やかで幸せな気持ちになって頂けるように心を込めてイタリアンおせちを作りました。

　手作りの料理にはヨーロッパ輸入の本格的な食材でイタリアンおせちを盛り上げます♪

　イタリアンおせちは実習形式のレッスンです♪

　特に対面レッスンは人数に制限がございますのでご予約はお早めに！

【イタリア輸入食材の卸　kawakamiの本格的な食材使用】

　今年も東村山市のイタリア輸入食材の卸　kawakamiさんからお取り寄せする食材もございます。

　おせちは品数が多く食材の入手や下処理が大変という方もいらっしゃるかと思いまので冷凍食品も使います。

　調理の下処理が一気に楽になり調理時間が短縮できます。イタリア産冷凍カット野菜も使います。イタリアのエネルギッシュな太陽の光を浴びて作られた野菜を現地で旬のおいしさを逃さずに収穫後すぐに加工した彩野菜です。
　また、イタリア輸入食材の卸　kawakamiさんならではのシチリアのブロンテ産ピスタチオやチーズ、イタリア産カルチョーフィ、有機ブラッドオレンジ、サラミ、サルシッチャなど貴重な食材もおせちに入れて楽しみましょう♪

【白砂糖　小麦粉不使用】

　レッスンでは白砂糖小麦粉不使用のイタリアンおせちです。年末年始はご馳走続きで腸も大忙しだと思います。白砂糖小麦粉不使用のイタリアンおせちは腸内環境に優しく、食べた後もすっきりとした体調で過ごせるという効果効能が期待できます♪

　大切な元旦を気持ちよくお過ごしいただけたら嬉しいです♪

※レッスンでは白砂糖・小麦粉不使用で作りますが加工品には入っている場合がございます。また、自宅では小麦粉も時々、食べます。調理用具など同じものを使いますのでお客様の安全のため、重度のグルテンアレルギーの方の対応は出来かねます。ご理解の程、どうぞよろしくお願いいたします。


【心の籠もったイタリア家庭料理】

　新たに迎える年に頂く為に、年末に作るお料理です。一年の締めくくりのお料理なのでご馳走になりますね。作る順番や調理の手順などもわかりやすくお伝えいたします。

　特別なハレの日料理だからこそ２０２４年の大晦日は思いっきり楽しく作ります♪

　今年1年の感謝を込めてそして、またご家族と迎える幸せな1年になるように願いを込めて心の籠もったイタリア家庭料理を作りましょう♪

【5．5寸　お重３段　4人前お持ち帰り　レシピ付き　対面レッスン】

　対面レッスンでは１２／３１木にイタリアンおせちを作り、5．5寸3段、お重4人前お持ち帰りレッスンです。昼の部と夜の部がございます。

　今回の対面レッスンは４人前分のおせちを作ります。かんたんな下準備は講師が済ませます。イタリアンおせちを作って重箱３段に詰めてお持帰り頂きます。


　お料理のレシピ付きです。重箱や簡易風呂敷、重箱を入れる紙袋をご用意させて頂きます。



☆メニュー
お重３段　おせち作ってお持ち帰り　レシピ付き

【メニュー】全１4品

◎壱の重

・ブロンテ産ピスタチオがけ　クリームチーズ

　シチリアのピスタチオの名産地ブロンテ産です。スーパーにあるピスタチオとは香りもまるで違います。最初のおつまみは特別な食材で新年をお祝いしましょう♪

・ヨーロッパ産　サラミ

　イタリアでは家族が集まる時は、食事の最初にサラミや生ハムなどが食べられます♪という事でヨーロッパ産サラミを盛り付けます♪


・ドライいちじくとくるみ

　シンプルですがとっても美味しいおつまみです。美味しさが凝縮されたいちじくに美味しいナッツを挟みました♪

・桜エビと菜の花のフリッタータ

　生桜エビと菜の花を合わせて卵焼きを作ります♪桜エビがご馳走でおめでたい時に食べたくなる一品です♪パルメザンチーズも入れてイタリアの卵焼きを作ります♪


◎弐の重

・タイの香草焼き

　米パン粉にハーブを入れて香りをよくします。タイにまぶして焼き上げます。スパークリングワインが飲みたくなる一品です。

・ドライトマト

　トマトを軽く乾燥させてドライトマトを作ります。ちょっとした箸休めにいかがでしょう？（笑）

・イタリア産カルチョーフィとグリンピースの炒め物

　イタリア産のカルチョーフィとグリンピースの炒め物を作ります。イタリアの春のコントルノ（付け合わせ）を作ります♪

・脱皮海老の蜂蜜レモン焼き　

　毎年、大晦日はお教室で海老の下処理をしてイタリアンおせちを作ってます。毎年恒例となっている海老の下処理ですが、今年は下処理も楽で皮ごと食べられる脱皮海老を使います。蜂蜜を入れて美味しい焼き海老の出来上がり♪

◎参の重

・サルシッチャとレンズ豆のソテー

　サルシッチャとはイタリアのソーセジです。今回は国産の美味しいサルシッチャと有機レンズ豆をソテーします♪イタリアではお正月にレンズ豆を食べるとお金持ちになると言われています♪

・イタリア国旗カラーの甘酢漬け

　箸休めにイタリア国旗カラーの甘酢漬けを作ります。緑、白、赤のカラーを見ていると元気が出るのは私だけ（笑）！？お料理が楽しくなっちゃう甘漬け作ります♪お味もちょっとイタリア風（笑）

・カポナータビアンカ

　カポナータというと赤いトマトが入ったタイプを想像される方もいらっしゃるかもしれません。カポナータはシチリアのお料理ですが、実はシチリアにはカポナータビアンカという白いカポナータもあります。今回はこちらを作ります♪

・牛肉の塩麹漬け　バルサミコ酢風味

　牛肉を塩麹に漬けてから焼くと柔らかくなります。ソースはほんのり甘いバルサミコ酢風味です♪

◎米粉のパーネ

・米粉パン　４個

　市販の米粉パンです。イタリアンおせちなのでちょっとパンも食べたいかと思います。是非、お料理とご一緒にお召し上がりいただけたら嬉しいです♪

◎ドルチェ　

・シチリア産　有機ブラッドオレンジのゼリー

　冬はシチリアのブラッドオレンジが旬を迎えます。ドルチェはビタミンカラーで気持ち花薬ブラッドオレンジのゼリーを作ります♪


【内容】

【日程】

〈対面〉

大晦日　２０２５年　12/31火

昼の部　10：00～14：00

【持ち物】
エプロン・ハンドタオル・筆記用具

【場所】
東京都小平市

自宅サロン
西武新宿線小平駅より徒歩12分　


※お申込み時に詳細なアクセスをお知らせ致します。

【定員】

〈対面〉

昼の部　３名様〜６名様　

【料金】

・レッスン料

〈昼の部〉

【４人前お持ち帰り】

37,000円（税抜き）税込40,700円　

※対面レッスンは4人前のお重３段に詰めてお持ち帰り頂きます。

※メニューは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

※終わりの時間は前後する場合がございます。余裕をもってご参加いただけますようお願い致します。

※材料費、重箱代、簡易風呂敷、紙袋、レシピ代が含まれます。


［お支払い方法］

銀行振振込一括払い

※お申込み確定メール到着後、7日以内にご一括でお振込をお願いいたします。

※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルと振り替えについて

※レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、代理の方がご参加下さることは可能です。

※ご返金はありません。ご欠席の場合には、紙レシピを送付致します。

イタリアンおせちで2025年が素敵なスタートになりますように。

ご予約お待ちしております♪