仕入れたばかりのイカをさばく!

イカを一人一杯さばきます。

こんなことを学びます


築地で仕入れたばかりのイカをさばいていただきます!

鮮度のよいイカをご堪能くださいませ。



イカがさばけるようになれば、お魚ややスーパーで丸ごと購入でき、

より新鮮なイカを、無駄なく美味しく調理できるようになります。

切り身にはついていないおいしいワタも食べられますよ!!

美味しい季節 ぜひイカの美味しさを堪能してください。

無駄なく、美味しく調理します。

① イカの八宝菜
② イカ団子と卵のスープ
③ イカときゅうりの酢の物
④ イカの肝焼き
⑤ イカ刺
⑥ イカゲソの炒め物


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SOLD OUT

3月26日(木)

10:00 - 12:30

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

3月23日(月) 10:00 まで

参加人数

2/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,500

SOLD OUT

3月28日(土)

09:30 - 12:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

3月25日(水) 09:30 まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,500

  • SOLD OUT

    3月26日(木)

    10:00 - 12:30

    東京 /築地・豊洲

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    3月28日(土)

    09:30 - 12:00

    東京 /築地・豊洲

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    教える内容
     講義  イカの種類、見分け方
          イカの構造
          イカのさばき方 調理方法
          イカをさばく上での注意点

     デモンストレーション 
      イカを実際にさばきます。
      イカの刺身作り方 
     実技
      生徒様でイカをさばき調理していただきます。
          
     ご試食 イカの美味しさを実感してください。
    • こんな方を対象としています

      初心者歓迎!男性歓迎!
      無駄なく調理したいかた!
      楽しくコミュニケーションしながらレッスンを受けたいかた!
    • 受講料の説明

      この値段に含まれているもの
       場所代、講座代一式 なお、授業をスムーズに運ぶため洗い物担当のアシスタント代も
      ふくまれております。なお、締め切り後のキャンセルは材料費等かかるため
      キャンセル料100%とさせていただきます。
      どうぞご了承くださいませ。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
       グループメッセージにておくらさせていただきます。
      ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
      ③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
      ④天候などの影響で築地での取引のない際は魚種が変わる可能性がございます。
       ご了承くださいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 117
    • 楽しかった!( 72 )
    • 勉強になった!( 90 )
    • 行く価値あり!( 78 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「素人でもできる講座」でした

    いかさばきお初でも、次回から一人でも出来そうと思いました。もちろんやってみます。
    とても美味しいご飯でした^ ^。
    また別の講座参加したいです

  • W3

    女性 30代

    この講座は「色んなイカ料理を学べる講座」でした

    良いイカの見分け方からアニサキス対策など丁寧に教えていただきました。以前魚を捌くレッスンにも参加しましたがイカの方が気軽に捌けました。イカを丸ごと食べれて、色んな調理法を学べてとても勉強になる講座でした。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「イカが身近になる講座」でした

    新鮮で大きなイカを一人1杯捌きました。
    アニサキス対策もきちんと学べたので、今度からイカを丸ごと買って調理したいなと思います。
    メニューもどれも美味しかったです。

  • M1

    男性 50代

    この講座は「イカだけで6品種も作ることが学べる盛りだくさんの講座」でした

    鯵等の魚を捌くよりも、イカの方が捌く際のポイントが多く、学べて良かったです。加えて、アニサキス等の寄生虫のことも教えていただきました。
    新鮮で捌きたてのイカで作る料理はやはり美味い!
    特に、肝焼きは絶品で、日本酒が欲しくなるほどでした。

  • M2

    男性 60代

    この講座は「イカは大好物ですが、自分でさばくのはハードルが高いと思っていたのですが、理論と実践を交えて優しく学ぶ」でした

    イカからはいろんな料理を作ることを学べたので発展していきたいと思います。

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