福岡県北九州市で
とかち野酵母を使った
米粉・小麦パン教室をしています 池尻めぐみ です。
2021年から小麦のパン教室をスタート
開講から満席で
週6回レッスンを開講していたところ
体調不良になり
「グルテン不耐症」だとわかり
米粉パンの研究を開始しました。
最初は上手く作れませんでしたが、
・米粉の理論を追求すること
・小麦パン作り歴15年の経験をもとに
小麦に近づけた 米粉パンを作っています。
✅グルテンを摂ることでプチ体調不良で悩む方
✅米粉パンも作れるようになりたい
✅米粉パン...
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ピンクの米粉の生地にピンク色のアイシングといちごをのせるかわいらしいデニッシュでした。
いちごパウダーの購入先によってそれぞれの色がちがってしあがったのはオンラインならではと思いました
アーカイブ受講だと何かしら忘れがち、ミスしがちでしたが
今日は先生と作れたのでスムーズに作れて楽しかったです
米粉で作るデニッシュに興味があり受講させて頂きました。子どもの相手で中断しながらの参加でしたが、ペースにあわせて説明して頂き最後まで作ることができました。折り込みシートを作るのが少し大変でしたが、アレンジ方法もお聞きしたのほかの味でまた作ってみたいと思います。
いろいろやらかしてしまいましたが、応急処置が、完璧で(笑)すごいなぁと思いました。
米粉のデニッシュは、なかなか難しいですがまた頑張りたいとおもいます。ありがとうございました。😍😍