Ai. Endo

こんなことを教えています

発酵食で美活おうちカフェ♫時短　オンライン料理教室

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発酵食品や発酵調味料を取り入れ、ヘルシーで美容効果たっぷりな『おうちごはん』を提案して参ります♫
日々の料理に発酵食を取り入れ、身体の中から美肌を叶え、より美しいご自分との出逢いを楽しんでみませんか♡
エッグベネディクトのようなカフェのメニューも、実は簡単にできてしまいます！
レシピだけではお伝えしきれない手順やコツを丁寧にお伝えいたします。
簡単なのに素敵に魅せるコーディネートのコツや、料理写真の撮り方のポイントもお伝えいたします。

コロナ禍で外食が控えめな今日この頃、おうち時間を素敵に演出するお手伝いができたら嬉しいです。
ご参加をお待ちしております♫

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⚫︎身体の健康、特にお肌の管理には気を配ってきました。
特に麹は12年前から毎朝のスムージーに摂り入れてきました。
麹甘酒入りのスムージー2種類を毎朝の食卓に。
1つ目は、人参とフルーツ5種＋季節のフルーツにチアシード、アマニオイルかMCTオイルも加えて。もう1つは、豆乳バナナヨーグルトにプルーンと麹甘酒です。
小学1年生の娘には、それぞれ少量ずつを小さなグラスに入れて朝食に添えていました。

食べた物は、即、お肌に影響を受けることを実感し、美容に効果的な食べ物を選んで摂る様に気をつけてきました。
より美肌に近づくことができるレシピや効能をお伝えしていきたいと思っております。

⚫︎母が料理好きで、私が子どもの頃から無添加のお菓子や料理を作ってくれていました。
その影響で、私自身、小学生の頃からお菓子作りや料理がとても好きで、お小遣いは料理やお菓子のレシピ本に費やしていました。
お友達を自宅に呼んでは、一緒に買い物に行き材料を揃えスイーツを作る。これが私の遊びでしたね。
本に載っているスイーツを制覇すべく、
高校生になるまでには、和洋かなりの種類のスイーツを作りました。小さなスイーツからホールのケーキまで。
この頃から凝り性で、上手くできるまで同じレシピを何十回も作りコツを掴めるまで繰り返し作り、研究していたのです。
中学生の頃、よくクラス全員分のスイーツを作りランチタイムに一緒に食べていたのですが「これ本当に作ったの？買ったクッキーみたい！」と言ってもらえたことが、とても嬉しかったことを覚えています。
人に喜んでもらえることの喜びを知った時でした。

⚫︎20歳の女の子のママです。
幼い頃から食育に気をつけて「まごわやさしい」食を無添加オーガニックのもので取り入れてきました。
娘が２歳の頃から包丁を持ちたがり、ドキドキしつつ見守りつつ一緒に料理やお菓子作りを楽しんできました。特に簡単なパン作りは、娘も遊び感覚で楽しんでいました。
季節の行事に出てくるスイーツや料理は、ほとんど一緒に手作りしていました。
例えば、お月見ではお団子をコロコロ捏ねて作って三宝に積み上げ、屋上で果物やお芋やススキをお供えし月を眺めながら、お団子のトッピングを数種類用意してお月見を楽しんだりする様な感じです。
小学校3年生のお月見の日、私が体調を崩して寝込んでいたのですが、娘がお月見団子を作らなくては〜♫と一人で作ってくれました。
形は少し歪んでいても、可愛いお団子に胸いっぱいになったことを今でも覚えています。
他には、お正月の料理、ひな祭り、こどもの日などの行事はもちろんのこと、ツクシを摘んで佃煮にしたり、どんぐりでクッキーを作ったり、潮干狩りでアサリ料理を作ったり、ヨモギを摘んでヨモギ大福を作ったり、栗拾いに行き栗の渋皮煮を作ったり、果物狩りに行ったり。
家族でのイベントを楽しんでいました。
親子共に気分転換にもなり、幼い頃ならではの楽しさだと思いますので、皆さまにもオススメですよ♫

⚫︎ナチュラルフードコーディネーターについて。
日々、摂り入れている発酵食について深く知りたい、幅を広げられたらとナチュラルフードコーディネーターの資格を取得しました。
自分の時間を少し持てる様になった頃でした。
ナチュラルフードとは、発酵食全般(麹を使った調味料、お茶、紅茶、パン、ピクルス、味噌など)や、酵素ドリンク、無添加オーガニックの食材などのことです。
学ぶにつれ、発酵食がダイエットや美容にも良いこともわかり、これはぜひ、皆様にもお伝えしたい！と思いました。お年頃の女の子達は勿論ですが、更年期世代のママ達にぜひおすすめです！

⚫︎娘が幼稚園の3年間と中高生の6年間の9年間、お弁当作りにいそしみました。
中高時代にお弁当に持参したキッシュがお友達から人気となり、今度1ホールで持ってきて♫との可愛いリクエストを頂いたこともありました。
ヘルシーなお豆腐のキーマカレーを熱々で食べられるように持たせ、作り置きのピクルスを添えたお弁当は娘のお気に入りでした。
お弁当用の作り置きも工夫して常備する様になりました。
次第に、娘が持っていくお弁当やスイーツを教えてほしいとリクエストを頂くことが増えてきました。
お友達が皆で遊びに来てくれた際に、一緒にクレープパーティー、おにぎりパーティー、フラワーゼリーなどを作り楽しんでくれている姿を見て、いつか、こんな可愛いお子様達に教えてあげられたらいいな、いう気持ちが芽生えていました。

⚫︎クックパッドという料理サイトに、以前、自分の覚書用にと気軽にレシピを載せていたところ、いつの間にか沢山のつくれぽを頂ける様になり、クックパッドさんから3冊の本にレシピを掲載して頂けることになりました。私のレシピで喜んでくださる方がこんなにいらっしゃるのかと思うと、驚きと同時にとても嬉しかったです。
後に、クックパッドさんからお声掛けを頂き料理教室を開催する運びとなりました。
友人からも、教えてほしいと数々の嬉しいお声を頂き、最初は私にできるのかと不安もありましたが勇気を出してレッスンを行ったところ、美味しかったと大変喜んで頂けました！私もとても嬉しく思ったと同時にありがたかったです。

⚫︎コロナ禍で外出や対面レッスンが難しい中、友人のお嬢さんからオンラインで教えてほしいとリクエストを受けてzoomレッスンを行ってみました。
この時に、一緒に作ったおかげで成功できた！と喜んで頂けたことがとても嬉しかったです♫
この様な経験から、私でもお役に立てたらという思いで、ストアカにてzoomオンライン料理教室を始めることにいたしました。

コロナ禍で外出も控えめになる今日この頃、おうちでも簡単におしゃれでヘルシーな料理を楽しんで頂けたら♫
料理初心者の方に、意外と簡単にこんなものも作れちゃうの？？とお伝えできたら♫
こんなに美味しいのに痩せられるの？？
気がついたら美肌になれるの？？
を、お伝えできたら♫

こんなことをお伝えしていきたいと思っております。
皆様との出逢いを楽しみにお待ちしております♡
どうぞよろしくお願いいたします。