毎日使える発酵調味料レッスン-②♪甘酒活用の発酵調味料を作ります❣

🌸甘酒発酵調味料作りと活用レッスン🌸

発酵食品の魅力を再発見しませんか？
このレッスンでは、日本の伝統的な飲み物「甘酒」を使った独特で風味豊かな発酵調味料を手作りします。甘酒の甘みと旨味が凝縮された調味料は、一度味わうと忘れられない美味しさです！

発酵調味料は保存が効くだけでなく、健康的な効果も期待できます。甘酒の持つ美容や健康効果を存分に活かした調味料で、日常の食事をもっと楽しく、もっと健康的に！

さらに、これらの調味料を使った活用法として、調理の仕方のデモを行います。実際に料理と合わせて、甘酒調味料の幅広い可能性を体験していただけます。

🗒️学べる内容🗒️
<座学>
- 甘酒の栄養と効能

<実習>
- 甘酒ケチャップ作り
- 甘酒マヨネーズ作り
- 甘酒ゴマダレ作り
- 甘酒チリソース作り
※当日作った調味料は全てお持ち帰りいただきます。

<料理レッスン（デモ）>
温野菜サラダ（2種の発酵ソース）
鶏の発酵チリソース
玉ねぎ麹のスペインオムレツ
発酵コーンスープ

<試食>
温野菜サラダ（2種の発酵ソース）
鶏の発酵チリソース
玉ねぎ麹のスペインオムレツ
発酵コーンスープ
五穀米

参加者の皆さまには、自宅でも簡単に調味料を作れるように、レシピと注意点を詳しく解説します。発酵食品の魅力を深く知るレッスンです！