松本 誉子

女性 40代

麹の知識の座学から基本の塩麹、醤油麹、アレンジ麹作りまで、あっという間に時間が過ぎました。
麹の持ち帰り用に各タッパーや袋まで用意いただきありがとうございます。
最後の試食は、醤油麹炊き込みご飯、お野菜の麹つけ、味噌玉の味噌汁ともはやランチでした。とっても美味しかったです。早速作ってみます！
先生は細かい質問にもひとつひとつ答えていただき
私のような麹に興味を持ち始めたばかりの方に特におすすめの講座です。

女性 50代

発酵調味料にとても興味があったけど、
手作りする事は難しいのでは？と、思っていましたが、
払拭されました！
手作りする事が楽しみなりそうです。
発酵調味料を使ったお料理の試食もとても美味。
講座で仕込んだ発酵調味料を早く使って調理したいです。

その他 30代

麹について、しっかり学んだことはなかったので、座学も楽しかったです！
講座後に質問させて頂いたのですが、ご丁寧にお答え頂きありがたかったです！
どれも簡単に仕込めたので、これから麹との付き合いを深めていきたいです！

女性 50代

今まで市販の塩麴を使っておりましたが、是非手作りしてみたいと思い辿り着いたのがこちらの講座でした。
塩麹だけでなく醤油麹・レモン麹・カレー麹・コチュジャンの作り方も教えて頂けて、大変お得な講座でした！
しかも麹についての座学もあり、グッと麹が身近になりました。
最後に調理して下さったコチュジャンを使ったスープが美味しく、是非作ってみたいと思います！