そば打ち体験「へぎそば」ワークショップ

「へぎそば」とは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使ったおいしいお蕎麦です

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こんなことを学びます

そば打ち体験「へぎそば」ワークショップ@浅草

新そばの季節です。
待ちに待った石臼引きの「新そば」が手に入りました。そば打ち体験の楽しみの一つ、香りを楽しんでください。


今回は新潟県のへぎそばに挑戦!
海藻のふのりがポイントです。
ツルツルとのど越しが良い絶品蕎麦を一緒に作ってみませんか♪

「へぎそば」とは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使ったおいしいお蕎麦です。弾力もお楽しみください。

まったく初めてでも大丈夫。
生産者から直接取り寄せた香り有名な「常陸秋そば」をこねて
自分で切って、たっぷり食べましょう。

氷水で締めてツルっと喉ごしとそばの香り。
この楽しみを皆さんと一緒に味わえればと思います。

「そば打ち」となると敷居が高いイメージがありますが
誰でもお気軽に参加できるそば打ち入門体験。

ちょっと興味あるな、
でもまったく初めて、
何だか楽しそう。

そんな方のためのアットホームなカジュアルイベントです。

・味は本物、力を使わず初心者向けです
・お肌の調子がよくなります
・胃が快調にウエストの脂肪がスッキリ落ちます

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<メニュー>
・老舗で使われる香りで有名な「常陸秋そば」
・そば打ち体験と試食
・薬味(ネギ、きざみのり、わさび)
・つゆ(しょうゆ、本みりん、三温糖)
・だし(昆布、しいたけ、かつおぶし)
・そば湯としょうが
・ほうじ茶
メンバーの要望やアレルギーの都合、少しだけ変更する可能性があります。
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■Participants opinions

・Take was an excelent teacher, showing everything in great detail. The fact that we made our dinner our selfs, the cosy atmosphere and the kindness of the host, that made this dinner a truly amazing shared expirience.
Hansmartin

・It was my first time preparing Japanese food and it happened to become a really great experience! Take-san explained every step of making soba with patience and was very happy to share his skills and knowledge with us. The atmosphere was welcoming and I felt really relaxed. Definitely worth going. Thank you Take-san!
Mar

・This is the first time I've learned how to make soba.
It was a really nice experience.
Take explained in detail the procedures of soba-making and it was great fun!
It's not easy to taste home-made soba nowadays but thanks to the workshop,
I'm a part of the cuisine I enjoyed later and it felt amazing!
Making soba is an art, same as many other aspects of life that we used to regard as "ordinary".
Definitely enjoyed it!
Yさん

・A great way to learn the method of making soba.
I have been wanting to learn making Japanese food.
Take-san, the host, is knowledgeable in the method and guides well.
I was late to the party but he was kind enough to explain the steps that I missed once more.
I find that making soba is an art by itself and detail steps need to be followed carefully.
It was certainly a fun afternoon! Thank you Take-san!
Naさん

・オーガナイザーさんがしっかりフォローしてくれるので、楽しく簡単に、美味しいお蕎麦が出来ました。
お料理やお菓子作りが大好きですが、蕎麦をうった事はなかったので、ぜひやってみたいと思い参加しました!
お値段もだいぶリーズナブルで、私はお肉を食べられない時期があったのでヴィーガンという言葉にも惹かれました。
これからベジタリアンミール・ヴィーガンミールが増えていく時代に、
ますます注目されそうですね(^-^)
Chihoさん

・ヴィーガンが入ったそば打ちだったのが興味がわき、より良かったです。
家では乾麵だけでしたが、打ちたての方が全然おいしかったです。
料理はしますが、そば打ちは初めてで今日は楽しく、英語にも興味があり、スイスの方と話しながら作って食べられたのもいい機会でした。
Akkyさん

・切る作業で、二回目の出来が上達して、皆さんに褒めてもらえてうれしかったです。
初心者の自分たちで作ったとは思えないくらい美味しく、ヴィーガン出汁もおいしく、
そば粉を混ぜる所が冷たくサラサラで気持ち良かったです。
Tomokoさん

・そばが好きで外食でもよく食べます。
いつか自分でもやってみたいなと思っていたところ
このイベントを見つけたので参加しました。
色々と懇切で丁寧に教えていただき、なんといっても自分で作った蕎麦は最高でした。
Kさん

・そば打ちは初めてでしたが、最初から最後まで、とても楽しかったです。
最初に全体の工程を説明をしてくれたのでイメージでき、
ステップごとに丁寧な説明があり、学びながらためになりました(^^)
また参加させていただきたいと思います。
Maさん

Let's make Soba noodles!

I'm looking forward to seeing you all!
42人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:浅草・上野

    受講料:¥ 2,800

過去に開催した日程一覧

  • 2017/10/31 (火) 12:00PM-

    銀座 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    1 / 2
  • 2017/10/23 (月) 2:30PM-

    銀座 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    2 / 4
  • 2017/3/11 (土) 5:30PM-

    銀座線 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    3 / 3
  • 2017/3/11 (土) 5:30PM-

    銀座線 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    3 / 3
  • 2017/1/19 (木) 7:30PM-

    銀座線 田原町駅 徒歩4分

      住所:講師の要望により予約者のみに開示

    この日程の参加者:

    1 / 3

Tsuchiya Take さんの他の講座

teacher

この講座の先生

Tsuchiya Take

役立つ、学べる、おいしい場を提供いたします。

東京オリンピックに向けて、日本人と多国籍な方々に
「そば友の輪」が広がればと思って始めました。



自分で打ってその場で食べる蕎麦の美味しさを
是非リアルで体感していただきたいと思います。



皆さんで楽しく、丁寧に日本語(+英語... もっと見る >>

detail

講座詳細

  • こんな方を対象としています

    ・そば打ちは難しいと思っている初めての方

    ・やってみたいと思いながらそのままになっている方

    ・年越し蕎麦を自分で打ってみたい方

    ・そばパーティーを自宅でひらきたい方

    ・そばガレットも作りたいと思っている方
  • 受講料の説明

    ワークショップ代、材料費、食事代、施設利用費など全て含まれます。

    <メニュー>
    ・老舗で使われる香りで有名な「常陸秋そば」
    ・そば打ち体験とたっぷり試食
    ・薬味(ネギ、きざみのり、わさび)
    ・つゆ(しょうゆ、本みりん、三温糖)
    ・だし(昆布、しいたけ)
    ・そば湯としょうが
    ・ほうじ茶
    メンバーの要望やアレルギーの都合、少しだけ変更する可能性があります。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    エプロンと手拭きのタオルがあればお持ちください。

review

レビュー

  • 女性 40代

    この講座は「作りたてのそばはとてもおいしいと発見できる講座です」でした

    蕎麦打ちは初めてでしたが、思っていたよりものすごくおいしかったです。
    また、先生はフレンドリーでみんなで和気あいあいと作れて楽しかったです。
    今度は外国人と作る講座に参加してみたいです。

  • 男性 40代

    この講座は「皆さんと共有出来る講座です」でした

    へきそばワークショップは、工程を参加した皆さんとそれぞれ実体験して作り上げていくので、楽しかったですよ。もちろん出来たそばも格別の感があって美味しかったです。是非見るよりも体験して見てください。

  • 女性 40代

    この講座は「お店の味でたっぷりお蕎麦を満喫する講座」でした

    初めての蕎麦うち体験でしたがとてもおもしろかったです!普段使わない筋肉?を使ったせいか若干、2-3日後に
    筋肉痛がw のばす作業も難しかったですが、切るのはもっと一苦労・・・でしたが、順番で何回か切ることができたので少しは細くきれたかなと思います。お蕎麦のつゆがお店ででてくるようなお味で家庭では再現できないと思っていましたがレシピをいただいたので作ってみます~。ありがとうございました!

  • 女性

    この講座は「楽しかった!」でした

    みんなで一つのそばを作るのが楽しかったです!ゆでたてはとても美味しく、そばに興味持ちました!

  • 女性 30代

    この講座は「美味しく楽しく作れるそば打ち」でした

    そば打ちは敷居の高いものと思っていましたが、材料や道具さえあれば、意外と簡単に作ることができる身近な料理であることがわかりました。
    味も美味しく、お腹一杯食べることができて大満足でした。
    レシピもいただいたので、今度作ってみようと思います。