🚩ルミマクのレッスンカレンダー
https://lumimaku.jimdofree.com/*******
スパイシーでヘルシーなインドの家庭料理を作りませんか？
🚩米粉のナン
インドではナンよりもチャパタを食べることが多いそう。
でも、日本では人気のナンを米粉で作りましょう！
インド式にイーストではなく、ベーキングパウダーで作るので、
気軽に作ることができますよ。
※成形するために「サイリウムハスク（オオバコの粉）」を使います。
🚩チャナマサラ
ひよこ豆（チャナ）、スパイス（マサラ）という意味で、
カレーと言うよりも「豆のスパイス煮込み」と言った方が分かりやすい家庭料理です。
日本の「肉じゃが」のように、インドの定番♬
シナモンが甘く香り、優しい味わいが胃をスッキリさせてくれます。
🚩ダルカレー
いまはやりの「スパイスカレー」にも、よくラインナップされている豆カレーです。
日本で入手しやすいレンズ豆で作ります。
レンズ豆の戻し方が新鮮で、香りがいいです。
煮崩れたレンズ豆がおいしい、「豆のお粥」のような家庭料理です。
スパイシーなのだけど、なんともおいしい、胃がさわやかになるお料理を作りませんか？
ナンも米粉で作るので、お腹にもたれません♬
🍅🍅🍅
ルミマクの【グルテンフリー世界の料理教室】では、
世界のお料理を一緒に作りながら、グルテンフリーにする工夫やアレンジ方法をお伝えします。
道具の使い方から料理の背景、その土地のこと、マメ知識などもたっぷりお伝えします。
【ルミマクの料理教室】
2019年にルミマクとしてお菓子教室をスタートしてから、
レッスンのあとはその月のお菓子に合わせた軽いランチをご用意してきました。
フランスのビストロ料理、ドイツ料理、イタリア料理、日本料理のほか、ハンガリー料理やアメリカのケイジャン料理など、さまざまなジャンルのおもてなし料理を作りました。
★ルミマクの過去のレッスン·レポートはコチラをご覧ください。
https://www.facebook.com/402309980371460/posts/435427420393049/世界各地の料理を作ることで、各国の料理の相違点や共通点に気づき、
料理のおもしろさに気づかせてもらいました。
そんな、レッスンでご用意したお料理を中心に、選りすぐりのおいしいメニューをグルテンフリーに変換し、オンラインレッスンを始めました。
＜こんなことを学びます＞
長年、さまざまなジャンルの料理店に勤務した調理師としての経験を活かし、
調理のコツ、食材の扱い方のコツを詳しくお伝えします。
＜こんなことが出来るようになります＞
料理のコツがわかるようになるので、どんなお料理にも応用できるようになります。
レシピを見れば、どんな料理も作ることができるようになり、お料理がもっともっと楽しくなりますよ♬
＜持ち物＞
エプロン、タオル、筆記用具、材料、飲みもの(水分補給用）をご用意ください。
＜定員＞
１０名さま
(ご要望に応じて、変更することがあります）
＜こんな風に教えます＞
無料ビデオ会議アプリZOOMをつないで、リアルタイムで丁寧にレッスンします。
PC、スマホ、タブレットのいずれかでご参加頂けます。
★ZOOMのアプリを事前にインストールしておいて下さいね。
＜ZOOMをＰＣにインストールする手順＞
１．ZOOMの公式サイトにある「サインアップ」をクリック
２．誕生日を入力する
３．サインアップ用のメールを送信する
４．ZOOMアカウントを有効にする
５．氏名とパスワードを入力する
６．招待メールをスキップする
７．ZOOMアプリをインストールする
※ZOOMについて、ZOOMの操作方法はこちらにまとめられていますので、
ご参考になさってください。
https://bit.ly/3dL6myn★ご予約頂いた方には、開催日５日前までに材料リスト、道具リスト、
ZOOMのURLをストアカメッセージにてご連絡いたします。
万が一、こちらからの連絡がない場合はお手数ですが、ご連絡くださいませ。
★レシピは開催日時の12時間前(申込締切）を過ぎてから、ストアカメッセージ
にてお送りします。
🌼🌼🌼
【動画受講が可能！】
これまで、zoomで開催したレッスン動画をGoogleDriveでみなさんと共有してきました。
それでも、GoogleDriveはまれに「うまく使えない」という方もいらっしゃいました。
でも、YouTubeで動画をご覧いただけるようになりました！
🚩毎回、動画をYouTubeで共有いたします。
「参加したいけど、この日は都合が悪い」というときは「動画受講」して頂けます。
動画をご覧になって作ってみてくださいね。
🌼🌼🌼
【ルミマクのレッスン】
🏳🌈レッスンカレンダー
https://lumimaku.jimdofree.com/🍋体験レッスン
「どんな風にレッスンしてるのかな」と気になったら、体験してみてください♬
https://www.street-academy.com/myclass/127196🍋世界の「おいしい！」料理とパン教室
おもてなし料理やパン、手打ちパスタを米粉や地粉でつくるレッスンです♬
https://www.street-academy.com/myclass/127747🍋グルテンフリーでつくる〖人気のお菓子を手づくり♬〗
https://www.street-academy.com/myclass/127167🍋リクエストレッスン
「受けたかったなぁ」とあきらめなくていい♪
毎月、過去の講座の中から『人気の講座』や『生徒さんからリクエストを頂いた講座』をレッスンしています。
https://www.street-academy.com/myclass/132591🌼🌼🌼
🚩お得な『月額サービス』：お月謝制のコース
①米粉などグルテンフリーで作る〖人気のお菓子を手づくり♪〗
https://www.street-academy.com/subscription/services/2095￥２,２００
★初級レッスンの月、中級レッスンの月、上級レッスンの月があり、
毎月いろんなお菓子を作れるように♪
②ほっこりおいしい🎵グルテンフリーでつくる世界の料理やパン
https://www.street-academy.com/subscription/services/2097￥２,９００
☆毎月、２種類のレッスンを開催します。
①世界の肉・魚料理
②世界の野菜料理
２種類のレッスンを受講してこのお値段♪
完成した２つのカレー🍛と米粉の手作りナン。
ずっと部屋で作っていたので、スパイスの香りに鼻が慣れていたようです。ポストへ行くために部屋を出て、再びドアを開けると…
「うわぁ〜本格的なインドのカレー屋さんの香りだ〜」
苦手なスパイスも幾つかあるので受講を迷っていたのですが、いつも高島彩先生のレシピに私の味覚はピッタリなので信じてチャレンジしました。
新しく購入したスパイスの香りをクンクン(笑)香りを確かめると「これなら大丈夫！」
今回はお豆のカレーなので、カレーだけれど軽やかなお味で５日間！毎日ランチに食べても飽きないほどでした。
米粉のナンもとっても美味しくって、ナンだけでも作りたくなるお味です。
本格的なカレーをお家で作れるなんて！考えたこともありませんでした。
もっとアレコレ揃えなきゃならないと思っていましたが、比較的自宅にあるスパイスだったりしたので、それほど新しく購入したスパイスはありませんでした。購入した物も近くのスーパーに置いてあるスパイスばかりでした。
そして難しい工程もありませんでした。
先生はアレンジについても相談に乗ってくださるので助かります💕