ビオ・クッチーナ・イタリアーノ(トスカーナ編)料理教室

イタリア・トスカーナを代表する【手打ちパスタ】を作りましょう。

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こんなことを学びます

イタリア各地の伝統的なレシピをオーガニック料理にアレンジした本格的な調理実習です。 各地方の有名な【手打ちパスタ】を中心にご紹介します。
​ご自宅で作れる様に、初歩から指導しますので初心者でも安心です。
料理が完成したら、お食事タイム! 今回のメニューに合わせてワインソムリエが厳選したオーガニックワインで乾杯! 大好評の香織先生のドルチェ付きです。

【講座で学べる事】
1.イタリア・ローマの伝統的なレシピが本格的な調理実習で学べます。
2.イタリアの食材・調味料の使い方・使い分け・日本で入手可能な食材・調味料への代替え方法
3.イタリア各地のレシピの歴史と由来 ・特徴が学べます。

【メニュー】
ほうれん草とリコッタチーズ​ニョッキ風手打ちパスタ
パスタ生地にほうれん草とリコッタを混ぜ込んだ、ニョッキの様なパスタ。

ブルスケッタ
オーブンで炙ったバゲットに、にんにく・トマト・オリーブオイル・バジルをのせたシンプルだけど贅沢な料理です。

マグロとツナのサラダ
トスカーナで1番人気のある 豆・マグロ・玉ねぎを使ったサラダです。

オーガニック・ワイン & イタリアンドルチェ付き

※材料仕入の関係で、一部食材・メニュー等が変わる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:銀座・大手町

    受講料:¥ 10,800

過去に開催した日程一覧

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この講座の先生

宮入 香織

イタリアン・ドルチェ&デリ オーガニック料理講師

1982年東京渋谷区生まれ。
学習院大学法学部政治学科卒。 
イタリア(Venezia)のパティスリーMayer にて2年間修業、イタリア各地のドルチェを学ぶ。
修業中同業者やお客様に小麦、白砂糖アレルギーが多いことに疑問を感じ、安全で安心なお菓子を提供したいという思いからマ... もっと見る >>

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    ☆イタリア料理を始めてみたい方(初心者の方にも丁寧に作り方をお伝えいたします。)
    ☆手打ちパスタを作りたい方
    ☆調理だけでなく、その料理の由来や歴史も知りたい方
  • 受講料の説明

    ※受講料にはレッスン代、材料費、会場代が含まれます。 その他のの費用は一切かかりません。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    【持ち物】
    筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

review

レビュー

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しくレッスンが受けれました。が・・・。」でした

    レッスン自体は楽しくできました。
    ただ、内容にしては少しコストパフォーマンスは低いかなというのが感想です。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「初めての参加でも楽しめます」でした

    今回初めてこのようなお料理教室の参加でしたが、香織先生を含め他の生徒さん方も楽しく優しい雰囲気で、初めての緊張感もなく楽しめました。
    教え方もとても丁寧で、イタリアンの知識も挟みながら教えていただいたので、これからのお料理にとても役立つことばかりでした!
    出来上がったお料理も美味しく、用意してくださったワインとの相性も抜群で幸せなひと時を過ごせました。みなさんとの会話もとても盛り上がりました!
    また、ぜひ参加したいです!!