ビオ・クッチーナ・イタリアーノ(トスカーナ編)料理教室

イタリア・トスカーナを代表する【手打ちパスタ】を作りましょう。

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こんなことを教えます

イタリア各地の伝統的なレシピをオーガニック料理にアレンジした本格的な調理実習です。 各地方の有名な【手打ちパスタ】を中心にご紹介します。
​ご自宅で作れる様に、初歩から指導しますので初心者でも安心です。
料理が完成したら、お食事タイム! 今回のメニューに合わせてワインソムリエが厳選したオーガニックワインで乾杯! 大好評の香織先生のドルチェ付きです。

【講座で学べる事】
1.イタリア・ローマの伝統的なレシピが本格的な調理実習で学べます。
2.イタリアの食材・調味料の使い方・使い分け・日本で入手可能な食材・調味料への代替え方法
3.イタリア各地のレシピの歴史と由来 ・特徴が学べます。

【メニュー】
ほうれん草とリコッタチーズ​ニョッキ風手打ちパスタ
パスタ生地にほうれん草とリコッタを混ぜ込んだ、ニョッキの様なパスタ。

ブルスケッタ
オーブンで炙ったバゲットに、にんにく・トマト・オリーブオイル・バジルをのせたシンプルだけど贅沢な料理です。

マグロとツナのサラダ
トスカーナで1番人気のある 豆・マグロ・玉ねぎを使ったサラダです。

オーガニック・ワイン & イタリアンドルチェ付き

※材料仕入の関係で、一部食材・メニュー等が変わる可能性がありますので、あらかじめご了承ください。

この講座の先生

宮入 香織

宮入 香織

イタリアン・ドルチェ&デリ オーガニック料理講師

1982年東京渋谷区生まれ。
学習院大学法学部政治学科卒。 
イタリア(Venezia)のパティスリーMayer にて2年間修業、イタリア各地のドルチェを学ぶ。
修業中同業者やお客様に小麦、白砂糖アレルギーが多いことに疑問を感じ、安全で安心なお菓子を提供したいとい...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数5

教えた人数7

こんな方を対象としています

☆イタリア料理を始めてみたい方(初心者の方にも丁寧に作り方をお伝えいたします。)
☆手打ちパスタを作りたい方
☆調理だけでなく、その料理の由来や歴史も知りたい方

受講料の説明

※受講料にはレッスン代、材料費、会場代が含まれます。 その他のの費用は一切かかりません。

受講する際は以下をお読み下さい

【持ち物】
筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

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開催予定の日程一覧

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    開催予定エリア:銀座・大手町

    受講料:¥ 10,800

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