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国際中医薬膳師
国際薬膳調理師
中医婦人科学コース・中医小児科学コース専攻
産後の不調をきっかけに漢方・薬膳を知る。
もともと季節毎の食材が持つ力、土地ごとの調理法などに興味があったことから、今まで自分が興味を持っていたものの集大成が薬膳だと理解。薬膳を広める仕事をしたいと思い、薬膳師の資格を取る。
【私のこと】
カナダ・アメリカに在住の頃、多国籍の人と共同生活したことにより異国の料理に日々触れる。そこから食材の組み合わせが作るハーモニーに無限の可能性があると知り、様々な調理法を研究する。
身体を温める、冷やす、む...
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台湾風唐揚げとポテトサラダを作りました。とても簡単に出来て、味もいつもの唐揚げとポテトサラダと一味違う感じで美味しかったです。講座後にもらえる講座で使った食べ物の効能が書いてある表も面白く、食べ物一つ一つににいろいろな効能があることに気づかされます。
レビューが遅くなり失礼しました。今回の麻婆豆腐はお店の味！で激ウマでした！いつもの麻婆豆腐にちょっとした一手間を加えるだけで、こんなに本格的な味になるんだと驚きでした。勿論、食材の効能等お話もわかりやすくとても勉強になりました。
鮭缶のポテトサラダ、意外な組み合わせなのにとっても馴染みがよくクセになる味で美味しかったです。揚げ物を揚げるのが苦手な私でも、簡単に揚げる事ができたジーパイもリピ確定です！次回も楽しみにしています。