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スパイス香辛料ソムリエ
スパイスインストラクター
子供のころからずーっとカレー大好き☆
以前は建築設計の仕事をする傍ら国内スクールと南インドのアーユルヴェーダ病院でスパイスを使った食養生や生活習慣法、トリートメントなどについて学びました。日常的にも自身の妊娠中や産後の養生、子供のケアにもアーユルヴェーダを取り入れ、スパイスやハーブの力を実感しております。
魅惑的なスパイスの世界に惹かれ、子育てをしながらインド料理を本格的に学び、暇があればカレーを作りまくるように。
そして、幼い子供との生活の中で子供も大人も楽しめるお店を作りたい！...
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スパイスも送っていただけ、レッスンもゆっくりとわかりやすく進めていただきました。完成したビリヤニは、自分が作ったと思えないくらい美味しかったです♪
大好きなビリヤニを自宅で作れるようになって、とっても嬉しいです！
ありがとうございました(^^)
スパイスをいきなりあれこれ揃えるのは大変ですが、事前に先生から計量済みのスパイスやインド米を送っていただけて、基本的な材料と道具の準備で済みました。
作り方も簡単で、先生もわかりやすく楽しく説明してくださって良かったです。
先生の他の講座も興味があるので検討したいと思います。
ビリヤニは好きだけど、食べられるお店が限られているので、自分で作れるようになりたいと思い申し込みました。手に入れづらいスパイスやバスマティ米は、先生から送って頂けたので、作るハードルが低かったです。コツなどを教えて頂けたので、レッスンを受けて良かったです。自分で作ると辛さの調整も出来るのもいいです。