ひしおの仕込みとひしおのアレンジメニュー

対面オンライン

醤油糀より何倍も旨味が強い最強の発酵調味料と言われている「ひしお」の仕込みと金山寺味噌を仕込みましょう

こんなことを学びます

【オンライン・対面レッスン受付中】

醤油糀よりも数倍旨味が強いと言われている最強の発酵調味料「ひしお」を仕込んでみませんか？
一度仕込むとハマる人続出！　
私も最もハマった発酵調味料です

仕込み方はとっても簡単♪
約2週間ほどで出来上がります！

ひしおを使った簡単アレンジレシピも2品お伝えしますよ
・白菜と豚肉のミルフィーユ風ひしおスープ
・かぶとカリカリおじゃこのサラダ
　万能ひしおドレッシング

麹は事前にこちらから郵送させてもらいます
その他の材料はご準備ください
特に入手しにくい物はありません

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11/23　16:30～18:00
11/29　10:30～12:00

※当日実習なしで見学のみでも可能です
　また参加の難しい方は、期間限定で録画したものをお渡しもできます

オンラインでの受講希望の方は、締め切りは4日前までとさせて頂きます（土日除く）

直接教室（香芝市）でのご参加も可能です

●オンライン　3500円
●対面受講　　5500円

開催日程がありません

開催予定エリア奈良県内

価格(税込)¥4,500

現在は開催リクエストを受け付けていません

受けたい

2人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レッスン代、レシピ代、場所代、材料代
・ひしおを仕込む容器をご持参ください　（タッパーなど約1ℓぐらいの容量のもの）

オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

レッスン代、レシピ代、麹代、できあがりのひしお糀、郵送代
・麹以外の材料は、料金には含まれておりません。
　当日までにご準備ください

この講座の先生

桃沢華七

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難しくない！発酵生活が自然に身につく”糀レシピ”

奈良で料理教室を主宰しています
デリカ＆キッチン「HANA」の桃沢華七です

約10年間ほど、様々な調理関係の仕事に就いていましたが、その間に大病を経験し、食を見直すきっかけとなりました
病気後、独学で食について様々な事を学んだり、多くの教室にも通い知識を深め、その結果、麹が日本人の体には一番合っているという結論に至りました

その後、糀伝道師エヴァンジェリストとなり、糀で作る発酵調味料（塩麹・甘糀・醤油糀）を３大神器と呼ぶほどに、普段の料理には欠かせない調味料になりました

当教室では、発酵調味料をメインに、手作り調味料作りや季節... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

・ひしおとは？醤油糀と何が違うの？
　　　↓
・ひしおの仕込み
　　　↓
・ひしおを使ったアレンジ料理（2品）
　　　↓
・試食（対面受講のみ）

こんな方を対象としています

・発酵調味料を料理に使ってみたい方
・発酵や糀に興味のある方
・ひしおを仕込んでみたい方
・ひしおのアレンジ料理を知りたい方

受講する際は以下をお読み下さい

＜オンラインでの受講の方＞
●zoomが初めての方や不安の方は前もってお知らせください。
　事前に予行練習させてもらいます。

●麹と出来上がったひしおは、事前に発送させて頂きます
　そのため、申込みは4日前まで（土日除く）にお願いします

●麹とひしお以外の材料はレッスンまでにご準備ください。
　あらかじめレシピと購入リストをお送りいたします。

●レッスンは、一緒に料理せず見学だけでも可能です。
　
＜対面での受講の方＞
●教室は、奈良県香芝市です
　最寄り駅は近鉄大阪線下田駅　徒歩2分

●持ち物はエプロン、ハンドタオル、ひしおを仕込む容器とそれを入れて帰るカバンをご持参ください（約1ℓの容量）

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。