酒粕で素材の保存方方法や効能など学び自宅でいつでも健康的に 美味しく頂けるノウハウをお教え致します。
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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西京漬けが自分で作れるのがよかったです。
酒粕やみそなどについてもとても丁寧に説明していただけて、勉強になりました。
これからは、簡単に西京漬けが作れるし、漬け床も最後余すことなく活用できることも知れて、とても良かったです。
ありがとうございました！
酒粕、醗酵の素晴らしさを教えて頂きました。家でも実践していきたいです。
なんとなく使っていた酒粕をしっかり学ぶことができました。これからは西京味噌、西京焼きを簡単に作ることができるのでありがたいです！