開催リクエスト多数頂きありがとうございます！
甘酒のレシピと甘酒を活用した「べったら漬け」をマスターしましょう！！
甘酒は本来砂糖は添加せず、麹に含まれる酵素の力で糖化し、甘味が生まれます。
栄養価も高い発酵飲料として古くから日本で重宝され、俳句の世界では夏の季語にもなっている程、日本の文化にも所縁深い物です。
そのまま飲んでももちろん美味しいですが、「それ以外の活用方法も知りたい」と多数お声を頂いておりましたので、今回はその中から「べったら漬け」を是非マスターして頂きたいと思います♪
乳酸菌の宝庫でもあり、必須アミノ酸が全て含まれる甘酒で作るべったら漬けは、ぬか漬けに引けを取らない最高の発酵漬け物だと思います！！
ご飯のお供にも最高のべったら漬け。
ライフスタイルの幅を広げる為にも大活用出来ます！！
発酵食品の奥深さを一緒に楽しみましょう♪
＜こんなことを学びます＞
甘酒とべったら漬けの作り方、発酵食品について、含まれる栄養素等作業しながら楽しく学んでいきます。
＜こんなことが出来るようになります＞
今後ご自身で甘酒とべったら漬けが仕込めるようになります。
＜こんな風に教えます＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
いつも皆で楽しくワイワイ作業してます。
参加者の皆さんと対話する形式です。
＜持ち物＞
☆エプロン
☆手をふくタオル
☆保温水筒orスープジャー（フードジャー）又はそれに準じる保温容器 400㎖〜
※容量が少ない場合2個以上で400㎖あれば可能。
（例:250㎖容器を2つ等）
＜定員＞
基本 8名
（要望と開催スペースに応じて変わります）
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＜参加の際の留意事項＞
ご予約頂く際には講座内容等、記載事項ご確認の上ご予約をお願いします。
＊エプロンやハンカチ等、各講座に「持ち物」と記載させていただいております用具に関してレンタル等の貸し出しはしておりません。お手数お掛けし申し訳ございませんが、参加者様の方でご準備をお願い申し上げます。
＊講座を予約をした時点でその講座の感染症対策に同意したものとなりますので、原則感染症対策に不備や不満がある等を理由に返金を要求することができないことを十分に理解した上でご予約をお願いいたします。
〈感染症対策についての留意〉
この講座は感染症対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・通常の会場定員以下にて行います。
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止し、ご返金とさせていただく場合があります。
参加者の皆さまへのお願い
・参加当日は検温をお願いします。（38度以上の場合は参加をご遠慮ください。）
＊キャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは会場費及び仕入れの関係上、如何なる場合にも返金に応じる事はお受け出来ません。
ご了承ください。
【令和5年3月13日以降のマスク着用の考え方について】
令和５年３月13日以降、個人の主体的な選択を尊重し、着用は個人の判断に委ねることになります。
本人の意思に反してマスクの着脱を強いることがないよう、個人の主体的な判断が尊重されるよう、ご配慮をお願い申し上げます。
一番びっくりしたのは麹で作った甘酒がなんと甘いこと。今まで時間かかるからと避けていたのを改めようと思います。
講座は大根切って塩で・・という等の下ごしらえは先生がして下さっていて、軽作業が中心でした。市販の甘酒をゲットする時のポイントなども教えていただきました。
講座で作った甘酒で自分でべったら漬けを作ったらとてもおいしかったです。これからも作っていきたいと思います。