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『ぬか床作り!』

対面

ぬか床を味方につけた、楽しい発酵ライフを始めましょう〜♪

こんなことを学びます

楽しい発酵らいふに欠かせない食品、それはぬか漬けです。
ぬか漬けは昔から日本人の健康を支えてきました。
具体的には、・・・
○ガン予防
○美肌効果
○整腸作用
○免疫力アップ
○ダイエット効果
などなど、素晴らしい健康効果が盛り沢山です!

そんなぬか床、
作りたいけど、どうしたらいいのか分からない・・・
というお悩みをお持ちのお方!
この講座を機に、一緒に仕込みましょう^^!
そして、ぬか床を味方につけた、楽しい発酵ライフを始めましょう〜♪

内容
★講義
○ 酪酸菌とは?
○ ぬか漬けのメカニズム
○お手入れ、活用法
★実習
○ ぬか床作り
★試食
○ 発酵食の試食

日程
9月13日(日) 、9月14日(月)
※各回、14:30~16:00
※各講座は両日とも同じ内容です。

参加費
税込¥6,930

場所:Life-Style lab. 葉菜水木  東京都文京区大塚5-22-2 2F
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
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開催予定エリア

東京(その他)

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¥6,930

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対面受講日程

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価格(税込) ¥6,930
場所 東京(その他)

この講座の先生

発酵料理研究家 テーブル茶道講師 

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家
・テーブル茶道講師
・発酵らいふコーディネーター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・利き酒師
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師
・はづき数秘術認定講師

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ★講義
    ○ 酪酸菌とは?
    ○ ぬか漬けのメカニズム
    ○お手入れ、活用法
    ★実習
    ○ ぬか床作り
    ★試食
    ○ 発酵食の試食
    • こんな方を対象としています

      ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
      気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
      「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
      発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ★当教室では、以下の感染予防対策を実施してまいります。
      ・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用
      ・生徒様のご参加時の手指消毒及び体温チェック
      ・生徒様の講座中のマスク着用及び体調不良の際のご欠席のお願い
      当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。

      ★事前予約制
      折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。
      *キャンセルポリシー
      開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は
      原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 0 )
  • W2

    女性

    この講座は「ぬか漬けの仕組みが学べる講座」でした

    ぬか漬けの酵素、菌の作用や活動温度などを体系的に学ぶことで、自信を持ってぬか床づくりを行うことが出来そうです。
    酸っぱくなったり、表面が白くなる原因が分かることで、捨てることなく正しく判断できるようになりました。
    講座後の試食も美味しく、盛りだくさんの講座でした。

  • W3

    女性

    この講座は「手軽にぬか床を始められる」でした

    ぬか床はとても難しそうでしたが、先生に理論ややり方を教えてもらったら割と簡単に始められそうだと思いました。
    また旅行などで手入れ出来ない時も冷蔵庫に入れれば、多少は問題ないと安心しました。

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