自然栽培米のぬかを使って『ぬか床作り!』

ぬか床を味方につけた、楽しい発酵ライフを始めましょう〜♪

learn

こんなことを学びます

楽しい発酵らいふに欠かせない食品、それはぬか漬けです。
ぬか漬けは昔から日本人の健康を支えてきました。
具体的には、・・・
○ガン予防
○美肌効果
○整腸作用
○免疫力アップ
○ダイエット効果
などなど、素晴らしい健康効果が盛り沢山です!

そんなぬか床、
作りたいけど、どうしたらいいのか分からない・・・
というお悩みをお持ちのお方!
この講座を機に、一緒に仕込みましょう^^!
そして、ぬか床を味方につけた、楽しい発酵ライフを始めましょう〜♪

内容
★講義
○ 酪酸菌とは?
○ ぬか漬けのメカニズム
○お手入れ、活用法
★実習
○ ぬか床作り
★試食
○ 発酵食の試食

日程
5月12日(日) 、 5月13日(月)
※各回、14:30~16:00
※各講座は両日とも同じ内容です。

参加費
税込¥6,780

場所:Life-Style lab. 葉菜水木  東京都文京区大塚5-22-2 2F
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩6分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩6分
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

開催リクエスト受付中

開催予定エリア

東京(その他)

価格(税込)

¥6,780

受けたい
53人が受けたい登録しています
teacher

この講座の先生

発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家
・発酵らいふコーディネーター
・発酵らいふアドバイザー
・醸せ師
・利き酒師
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師
・ジュニア野菜ソムリエ
・豆腐マイスター
・おから味噌インストラクター
・だしソムリエ
・ファスティングカウンセラー
・酵素栄養学指導師
・酵素栄養学基礎講座認定講師
・はづき数秘術認定講師

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ★講義
    ○ 酪酸菌とは?
    ○ ぬか漬けのメカニズム
    ○お手入れ、活用法
    ★実習
    ○ ぬか床作り
    ★試食
    ○ 発酵食の試食
  • こんな方を対象としています

    ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
    気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
    「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
    発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
  • 受講料の説明

    受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。
review

レビュー

  • 2
  • 楽しかった!( 1 )
  • 勉強になった!( 2 )
  • 行く価値あり!( 0 )
  • W2

    女性

    この講座は「ぬか漬けの仕組みが学べる講座」でした

    ぬか漬けの酵素、菌の作用や活動温度などを体系的に学ぶことで、自信を持ってぬか床づくりを行うことが出来そうです。
    酸っぱくなったり、表面が白くなる原因が分かることで、捨てることなく正しく判断できるようになりました。
    講座後の試食も美味しく、盛りだくさんの講座でした。

  • W3

    女性

    この講座は「手軽にぬか床を始められる」でした

    ぬか床はとても難しそうでしたが、先生に理論ややり方を教えてもらったら割と簡単に始められそうだと思いました。
    また旅行などで手入れ出来ない時も冷蔵庫に入れれば、多少は問題ないと安心しました。

  • more

    この先生の他の講座

    13

    開催リクエスト受付中

    relation

    関連講座

    watching

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています