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金融OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。
結婚後、単身イタリアへ留学し、現地の料理学校、家庭の主婦やリストランテのシェフからイタリア各地の郷土料理を学ぶ。
帰国後、都内のトラットリアで修業後、自宅で料理教室を開講。
マスコミからの取材を多数、雑誌「Saita」「Mart」などに連載するほかELLE a tableなどの料理専門誌、VERY、CLASSYなどにてレシピ掲載多数ほか、NHKの料理コーナｰや情報番組出演など。
資生堂の美を伝えるナビゲーター役に就任し、美容関連でのコラム執筆等を手がける。
そのほか、食品メーカーの販...
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どうしても都合がつかず、先日やっと動画を見ながら作ってみました。
ドーナツ屋さん情報も聞けて、先生の丁寧なご指導のおかげで、なんとか形になりました。
また作ってみて、慣れていこうと思える位、作りやすい素材ながら、おいしくできました。
大袈裟ではなく、世界が広がりました。
ありがとうございました。
日本の薄力粉を使わず、海外の小麦粉を使って試したら、ふわふわではなく、しっかりしたドーナツになってしまいました。次回は日本の薄力粉を買って試してみたいと思います。クリームは甘さ控えめでとても美味しかったです。
カンノーリってこんなに美味しいデザートだったっけ？とびっくり。今日は料理だけでなく、シチリアの羊のチーズの話や、ワインの話盛りだくさんで、とても楽しかったです。さすが前澤先生のクラスは、いつも上質な香りと美味しさが楽しめるクラスで、毎回受けたいです。