~酵母~ りんご酵母作り!

酵母といえば発酵食品に欠かせない存在です。酵母を味方につけた楽しい発酵らいふを始めましょう♪

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こんなことを教えます

酵母といえば発酵食品に欠かせない存在です。
日本の醸造物である、お酒・味噌・醤油でも大活躍してます♪
醸造物の発酵メカニズムについて理解を深めたい方、
味噌や醤油など、発酵食をを手作りしてみたい方、
一緒に勉強してみませんか?
酵母を味方につけた楽しい発酵らいふを始めましょう♪
内容
★講義
○ 酵母とは?
○ 発酵メカニズム
○ 活用術
★実習
○ りんご酵母作り
★試食
○発酵スイーツ
○ 発酵食の試食

日程
5月29日(日)..or..5月31日(火)
※各回、11:00~13:00
※各講座は両日とも同じ内容です。

参加費
¥6,000(税込¥6,480)

場所:Life-Style lab. 葉菜水木  東京都文京区大塚5-22-2 2F
■ 東京メトロ 有楽町線 護国寺駅より徒歩7分
■ 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅より徒歩7分

この講座の先生

小林 さち杏

発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家...

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教えた回数11

教えた人数16

当日の流れとタイムスケジュール

★講義
○ 酵母とは?
○ 発酵メカニズム
○ 活用術
★実習
○ りんご酵母作り
★試食
○発酵スイーツ
○ 発酵食の試食

こんな方を対象としています

ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。

受講料の説明

受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。

感想 1

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勉強になった!

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行く価値あり!

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女性

この講座は「ワクワク」でした

果物などを白砂糖で発酵させた
所謂、酵素ジュースは作ったことがありますが、酵母ははじめて
本当に簡単で、色々な料理にも使うことも出来るし、家で何を使って作ろうかと、ワクワクしています。


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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:東京都内

    受講料:¥ 6,480

過去に開催した日程一覧

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