醸せ師による【ポン酢、麹ピクルスを簡単手作り!講座】

『酢』、『酢酸菌』について知りましょう!美味しいポン酢と麹ピクルスも手造りしますよ~

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こんなことを学びます

 ~酢酸菌~
酢酸菌が活躍している発酵食品と言えば・・・「 お酢 」です!
お酢には、
○腸内環境を整える
○ミネラルの吸収・消化を助ける
○疲労回復・スタミナアップ
など、身体に嬉しい効果が盛りだくさん♪
是非、毎日の食卓へ取り入れていきたいところです。^^
でも、
○お酢の選び方が分からない。
○料理への活用法が分からない。
というお悩みをお持ちの方!
一緒に勉強してみませんか??
選び方・活用法、バッチリ伝授いたします!
酢酸菌を味方に付けて、楽しい発酵らいふを始めましょう♪

~内容~
★講義
○ 酢酸菌とは?
○ お酢の種類
○ 活用術
★実習
○ ポン酢造り
○麹 ピクルス造り
★試食
○ 発酵食の試食

~日程~
5月15日(日) or 5月17日(火)
※各回、11:00~13:00
※各講座は両日とも同じ内容です。
~参加費~
¥6,000(税込¥6,480)

場所:Life-Style lab. 葉菜水木  東京都文京区大塚5-22-2

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この講座の先生

小林 さち杏

発酵らいふ醸せ師 発酵料理研究家 さち杏

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
・発酵料理研究家... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ★講義
    ○ 酢酸菌とは?
    ○ お酢の種類
    ○ 活用術
    ★実習
    ○ ポン酢造り
    ○麹 ピクルス造り
    ★試食
    ○ 発酵食の試食
  • こんな方を対象としています

    ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
    気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
    「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
    発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
  • 受講料の説明

    受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。