『家庭料理をプロの味に。』料理を理論で学び、短期で腕前の上達を目指すためのレッスンです。一般的な家庭料理をプロから学ぶレッスンです。
シェフクリエイトは、特定のレシピの作り方を教わる料理教室ではなく、料理が上手になることに特化された料理教室です。
非効率的な料理の勉強方法を排除し、プロの料理人でないとなかなか知り得ないような料理上達のためのエッセンスを、プログラムに詰め込みました。これを集中的に学ぶことで、ごく短期間での料理上達を実現します。
【▼10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得】
4ヶ月とい...
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私自身の変化に驚きました。私は自炊が億劫でしないのですが,そうも言っておれなくなり,料理に親しむために理論から入ってみたら良いかもと,受講しました。そんな私だから変化が大きかったとも言えそうですが,そうではなく,学んだ内容が私を一気に高め,見方に決定的な変化がありました。参加者で分担して作った料理は美味しいだけではなく,優しさを感じる味わいでした。その結果は必然でした。
タイトルで書いた,受講前には思いもよらなかったものの1つは「塩加減」でした。それが何を意味するのか,塩加減をチェックしながら料理するとは具体的にどういうことなのかを知った今は,もちろんレベルは違いますが,塩加減に関しては,プロと同じ観点で料理に向き合えるのではと思います(先生,これは言い過ぎですか?)。これに関しては,もう受講前の私には戻らないし戻れないです。
手先も不器用ですが,押さえるべきところは時間をかければ,自分一人でも美味しく作れるだろうと感じます。復習で作ってみます!先生,ありがとうございました。他もまた受講します。
今まで作ってきたハンバーグなのに
初めて聞いた作り方で何故そうするのかが分かる 分かるから次やるし忘れない
何故こうするのかがわかる これが理論なんだ
色々府に落ちた講座でした
全て美味しく楽しかったです
ありがとうございました
分量の意味、材料のバランス、時間や温度など全てなるほど!そうだったんだ!の連続でした。美味しいことはもちろんですが驚きと納得の連続でとても充実したレッスンでした。本当に受講して良かったです。先生の手際の鮮やかさ説得力も素晴らしかったです。